近幾天寒潮來臨，全國大部分地區的氣溫都普遍下降了，這個時候是感冒、咳嗽高發的時候，吹了要多加衣保暖之外，還要吃一些能殺菌消炎的蔬菜和水果。它是“止咳小能手”，隔天吃一次，止咳化痰，促進腸胃消化！它就是雪梨了，營養師大喬說過，雪梨含有大量的維生素、膳食纖維、鈣、鉀等營養物質，食用具有生津止渴、潤燥滋補、止咳化痰的作用，還可以促進腸胃消化。下面小編給大家帶來的是一道銀耳雪梨湯的做法，簡單好做，營養美味，快來看看吧！
銀耳雪梨湯
By 尋找米米
配料：
雪梨 1個、銀耳 1/5朵、紅棗 5顆、枸杞 適量、冰糖 適量
烹飪步驟：
1.準備食材。
2.銀耳泡發後，撕成小朵。
3.梨皮留出備用。
4.梨肉切小塊。
5.果皮、果肉、銀耳放入養生壺，加入適量清水。
6.燉煮30分鐘後放入紅棗。
7.繼續煮20分鐘，放入枸杞和冰糖，再煮5-10分鐘即可。
烹飪小貼士：
梨的選購：1、看梨臍挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，如果看起來較深而且周圍光滑整齊，具有規則性的圓形則為較好的梨子。而臍淺又不圓的，味道次之。2、看梨的形狀要選擇形狀端正規則，品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜。儘量不要選擇形狀不規則的梨子，對於這樣畸形的梨子果肉分佈不均勻，吃起來沒有感覺。這類梨通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質量較差。3、看皮的厚薄如果梨皮看起來較厚，最好不要買，那樣的果實粗糙並且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子，這樣的梨子質量較好。表面斑痕較多的梨子不好吃，最好選擇表面光滑細膩，並且看上去沒有綠色的部分，全部是黃色的才好，用手指按一按較硬朗的梨子比較好。4、聞香味梨子的香氣很清新，我們用鼻子聞一聞，看氣味怎麼樣，若沒有香氣，則梨子可能放置一段時間了，我們儘量挑選一些有香氣的新鮮梨子。
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