小暑將至，多吃這道營養素菜，成本不到5元，實惠又美味，很下飯

時間過得真快，感覺夏至過去沒多久，這不後天就要迎來小暑了。小暑是二十四節氣之第十一個節氣，小暑的到來意味著天氣比之前更加炎熱了，但卻不是一年中最熱的時候，民間有句俗話“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑是炎熱夏季的開始。

進入小暑後，天氣會一天比一天悶熱而且在南方會感到更加的潮溼，走在大街上即便有風襲來，也是沒有一絲涼意的熱浪，絲毫沒有可以藏身的地方。我國的飲食文化博大精深，每個節氣各個地方都有自己獨有的飲食文化，小暑也不會例外。但不管怎樣，小暑炎熱，飲食上自當清淡點比較好，這樣不容易上火。

這不進入7月之後，回了一趟老家，發現自家菜園的蔬菜都結出了果實，都是些非常新鮮的時令蔬菜，我們菜園最常種植的就是西葫蘆、西紅柿、辣椒、茄子了。西葫蘆我們又叫菜瓜，它的結果率非常高，沒過幾天就能結出一個，要是不及時摘下來食用就會長老，吃起來影響口感，這次回來之後特意摘了好多菜瓜和西紅柿。

菜瓜皮薄多汁，吃起來脆脆的，微微帶點甜味，它裡面富含豐富的水分，常吃能夠起到潤膚的作用，而且夏季炎熱出汗多，身體的水分流失比較嚴重，除了多喝水之外，飲食上可以選擇多食用一些菜瓜。菜瓜營養豐富，能夠起到調節人體新陳代謝的作用，適合減肥的朋友。

西紅柿外表紅紅的，看著就很誘人，而且它裡面富含維C和水分，夏季可炒可涼拌，能夠起到生津止渴，健胃消食的作用。今天就用這兩樣食材，再搭配一些營養豐富的雞蛋，做一道簡單的家常美食，西葫蘆番茄炒蛋，一起看看吧！

食材：西葫蘆、番茄、雞蛋、小香蔥、鹽、十三香、雞粉、蠔油

製作步驟：

1、西葫蘆洗淨去掉頭部和尾部後切成絲，番茄頂部劃兩刀再用開水燙2分鐘作用，去掉外皮切成塊，小香蔥洗淨切成段

2、鍋中燒油，同時將雞蛋打入碗中攪散，油熱之後倒入雞蛋液炒至金黃凝固後盛出

3、再次起鍋燒油，油熱放入蔥段炒香，接下來先倒入西紅柿，儘量將其炒化了

4、加入西葫蘆絲煸炒至斷生，調入適量的鹽、蠔油、十三香和雞粉快速地煸炒均勻

5、最後將炒好的雞蛋倒入，炒勻出鍋裝盤上桌就可以了，是不是很簡單的一道菜，美味又營養

小提示：

1、西葫蘆一定要親自用刀切成絲，擦刀擦出的絲太細，炒出來太軟影響脆感

2、要是炒完雞蛋後鍋底有油就不要再放油了，直接放入蔥花煸炒即可

3、不喜歡放番茄，可以放點紅椒，起到配色的作用