薯片製作方法是把馬鈴薯去皮後切為薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味即可，薯片已成為很多國家零食市場重要一部份。薯片含油量通常在30%左右，屬高油高鹽食物。與其他油炸食品一樣，長期食用對健康不利。其實我們在家裡用土豆也可以做出好吃的美食，味道不亞於薯片。
土豆的營養價值較高，裡面含有十八種氨基酸，包括人體不能自行合成的各種必需氨基酸，因此適當的吃土豆能夠補充身體缺乏的氨基酸。土豆的做法非常多，最家常的酸辣土豆絲，最好吃的雞塊燉土豆，最簡單的涼拌土豆絲。還有就是土豆片各種各樣的做法，今天小編就跟大家分享一下土豆片的新吃法，飯店都買不到，鹹香適口，蔥香濃郁，太解饞了。少油健康還營養助消化，孩子再也不挑食了，快跟我一起看看是怎麼製作的吧。
【土豆片】
食材：土豆雞蛋麵粉蔥花
【製作方法】
1、準備兩個大一點的土豆，土豆先清洗乾淨，之後用削皮刀削去外皮。土豆削皮之後再次清洗乾淨，然後將土豆切成土豆片，土豆片不要切的太薄了不然吃起來沒有肉質感，也不能切的太厚了不然不容易烙熟。
2、切好的土豆片放入清水裡面清洗一下，洗去土豆片中的澱粉。土豆片清洗乾淨放在一旁備用。
3、鍋裡面燒水燒開後放入土豆片焯水。土豆不用焯水太長時間，焯水一分鐘左右就可以撈出來了。把焯水的土豆放入冷水中過涼。
4、小碗裡面新增兩大勺麵粉，，倒入適量清水，攪成稀麵糊。
5、準備一把小蔥，切成碎一點的蔥花。把切好的蔥花放入小碗裡面。之後打進去兩個雞蛋，用筷子將雞蛋液攪散，新增一勺食用鹽一勺雞精，再次攪拌均勻放在一旁備用。
6、電餅鐺或者是平底鍋預熱刷油，把土豆片放進麵糊裡面均勻的裹上面糊。然後再把土豆片放進電餅鐺裡面烙一烙，烙至底部焦黃翻個面
7、土豆兩面烙至焦黃舀入一勺蔥花雞蛋液，然後把土豆片蓋在上面，然後繼續重複上述的操作。等到雞蛋液定型後將土豆片翻個面，繼續舀入雞蛋液把土豆片另一面蓋在上面。繼續重複上述的操作，等到兩面雞蛋液烙至焦黃就可以盛出了。
【麗曉私房話】
1.土豆片這樣做可以當做零食也可以當做早餐，蔥香味濃郁雞蛋焦黃酥脆土豆片軟糯好吃，吃著非常的過癮夏季不愛吃吃飯給孩子做上一盤，開胃解饞還抗餓不管吃多少都不會上火。新增有雞蛋蔥花吃著入味還營養。
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