薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可，薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。其实我们在家里用土豆也可以做出好吃的美食，味道不亚于薯片。
土豆的营养价值较高，里面含有十八种氨基酸，包括人体不能自行合成的各种必需氨基酸，因此适当的吃土豆能够补充身体缺乏的氨基酸。土豆的做法非常多，最家常的酸辣土豆丝，最好吃的鸡块炖土豆，最简单的凉拌土豆丝。还有就是土豆片各种各样的做法，今天小编就跟大家分享一下土豆片的新吃法，饭店都买不到，咸香适口，葱香浓郁，太解馋了。少油健康还营养助消化，孩子再也不挑食了，快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【土豆片】
食材：土豆鸡蛋面粉葱花
【制作方法】
1、准备两个大一点的土豆，土豆先清洗干净，之后用削皮刀削去外皮。土豆削皮之后再次清洗干净，然后将土豆切成土豆片，土豆片不要切的太薄了不然吃起来没有肉质感，也不能切的太厚了不然不容易烙熟。
2、切好的土豆片放入清水里面清洗一下，洗去土豆片中的淀粉。土豆片清洗干净放在一旁备用。
3、锅里面烧水烧开后放入土豆片焯水。土豆不用焯水太长时间，焯水一分钟左右就可以捞出来了。把焯水的土豆放入冷水中过凉。
4、小碗里面添加两大勺面粉，，倒入适量清水，搅成稀面糊。
5、准备一把小葱，切成碎一点的葱花。把切好的葱花放入小碗里面。之后打进去两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋液搅散，添加一勺食用盐一勺鸡精，再次搅拌均匀放在一旁备用。
6、电饼铛或者是平底锅预热刷油，把土豆片放进面糊里面均匀的裹上面糊。然后再把土豆片放进电饼铛里面烙一烙，烙至底部焦黄翻个面
7、土豆两面烙至焦黄舀入一勺葱花鸡蛋液，然后把土豆片盖在上面，然后继续重复上述的操作。等到鸡蛋液定型后将土豆片翻个面，继续舀入鸡蛋液把土豆片另一面盖在上面。继续重复上述的操作，等到两面鸡蛋液烙至焦黄就可以盛出了。
【丽晓私房话】
1.土豆片这样做可以当做零食也可以当做早餐，葱香味浓郁鸡蛋焦黄酥脆土豆片软糯好吃，吃着非常的过瘾夏季不爱吃吃饭给孩子做上一盘，开胃解馋还抗饿不管吃多少都不会上火。添加有鸡蛋葱花吃着入味还营养。
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