今天是個大日子，家裡要來一位特別的客人。
約定的時間是中午，我從早上八點就開始忙活起來。
束起窗簾，迎接晨光，把屋子裡裡外外打掃一遍。
從市場抱回一束茶粉色的洋牡丹，剪枝插瓶，留它們在窗邊搖曳。
招待客人的小食也得備好。
我估摸著客人的喜好，做了一杯雪頂拿鐵，和一個水果酸奶碗。
時鐘抵達10點，耳畔傳來細微的電流聲，呲呲——
仔細一聽，是窗邊。轉頭一看，果然，原本空曠的餐桌換了模樣。
是客人到了！
W.T.，我的新朋友，來自b228星球。
它駕著飛行器，經過漫長的太空旅行，抵達了我的家裡！
W.T.一來，就愛上了那杯雪頂拿鐵。
它直接降落在了杯子上，邊喝邊說，“呲呲——是我愛的顏色和味道！”
對了，你們一定在好奇，怎麼只見其飛碟不見其身。
這是因為b228星球的小夥伴體質特殊，在地球上只能處於隱身狀態。
除非，它們在地球上結下誓約。
雖然W.T.無法現身，但一點兒也不影響我們的交流。
它說，它很喜歡我為它準備的食物，是b228上沒有嘗過的味道；它也喜歡地球上的色彩，一切都那麼鮮活可愛。
我們就「地球與b228星的異同」展開了熱烈探討。
忽然，W.T.卻陷入了沉默，接著打斷我。
“呲呲——我的地球停留時間到了。呲呲——我必須要走了，等我的地球簽證辦好，一定會再來找你的。”
告別來得匆忙，我只能馬上回應：“一定！下次我會給你準備更多好吃的。”
我把手伸向空中，忽然之間，彷彿碰到了什麼。
“叮——”
那是另一隻手！
兩個指尖相觸，發出眩目的光芒，彷彿全宇宙的星星都趕來見證： 我們結下了誓約。
光芒退去後，W.T.就沒了蹤影。
不過，臨走前，它還給我留下了一封信：
我擅自帶走了一朵花。
作為交換，留給你b228星飛行器的製作方法。它在地球上是可食用的，如果你想念我，可以吃掉它，我會知道。
很高興認識你，我的朋友。
雖然不知道下一次見面是什麼時候，但因為有了約定，分離與等待似乎也沒那麼難過了。
更何況，我還有W.T.留下的禮物，b228星飛行器。
哦對了，它在地球上其實還有另一個名字，叫做新加坡烤包。
哈哈哈，編不下去了，感謝大家耐心讀到這裡！
上次做雪人饅頭寫的童話大受好評，今天又心血來潮，寫了個科幻故事。
故事的靈感，其實就來自於這盤飛碟狀的新加坡烤包。
新加坡烤包是走紅多年的老網紅了。
它是由一對華僑夫婦，結合墨西哥傳統甜麵包與港式菠蘿包，創新而來。
後來傳到新加坡，又因三位媽媽的改良而一炮走紅。 門店在全球開了幾百家，墨西哥烤包也就變成了新加坡烤包。
為此，新加坡總理還為它頒了獎！
它的走紅也不是沒有道理的。
鬆軟的麵包胚，搭配噗噗脆的酥皮，再加上口味多多的夾心，無論作為早餐還是下午茶，都是絕美享受。
這次做到咖啡烤包，正是所有口味中我最愛的一種款。
咖啡香氣由外向內，包裹住香甜的奶酥餡，濃郁迷人，苦味、甜味和奶香味平衡得恰恰好。
做法和要點我都給你們總結好了，咱們趕緊開工吧~
- 新加坡烤包 -
[ 食材 ]
主麵糰：高筋麵粉220g 低筋麵粉30g 酵母3g糖15g 鹽2g湯種40g 牛奶165g 無鹽黃油25g
酥皮醬：無鹽黃油40g 糖粉40g 低筋麵粉40g 蛋液30g 速溶黑咖啡3-5g 杏仁碎30g
奶酥餡：無鹽黃油20g 糖粉20g 鹽1g 全蛋液15-0g 全脂奶粉35g
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.打麵缸裡一次放入220g高筋，30g低筋、3g酵母、15g糖、2g鹽、40g湯種、165g牛奶，低速攪打至無干粉，再轉中高速攪打5-8分鐘，攪打至可拉出厚膜，加入25g軟化的無鹽黃油，攪打至麵糰光滑
2.攪打好的麵糰無需一次發酵，直接分割成小團（62g一個），鬆弛20分鐘
大號麵包每個分割成125g一個
3.20g室溫軟化好無鹽黃油（可輕鬆按入手指），加入20g糖粉、1g鹽翻拌均勻，防止糖粉攪打時飛濺
用電動打蛋器或蛋抽攪打至發白，分1-2次加入15-20g常溫全蛋液，每次攪打至蛋液吸收再加第二次，然後加入35g全脂奶粉翻拌均勻，麵包餡料完成，冷藏待用
一定要常溫雞蛋，否則很容易水油分離
4.鬆弛好的麵糰蘸少許手粉按扁，包入10g餡料，揉圓推高，放入鋪有油紙的烤盤，放入烤箱32℃，發酵40-50度，發酵至1.5-2倍大，按壓輕輕回彈
大號麵包包入23g餡料
6.發酵時製作酥皮醬，40g室溫軟化好無鹽黃油（可輕鬆按入手指），加入40g糖粉翻拌均勻，用電動打蛋器或蛋抽攪打至發白，分2-3次加入30g常溫全蛋液，每次攪打至蛋液吸收再加第二次
篩入40g低筋麵粉、5g速溶黑咖啡，翻拌均勻，裝入裱花袋
7.取出發酵好的麵糰，烤箱200度預熱5-10分鐘，發酵好的麵糰，頂部擠上1/2-2/3的酥皮醬，撒上杏仁碎
酥皮醬擠多一點，才會出現飛碟造型哦
8.送入預熱好的烤箱，200度上火，175度下火烤10分鐘，再將上火降低至175度繼續烤
小號麵包（62g）繼續烤8分鐘，大號麵包（125g）繼續烤12-15分鐘
新加坡烤包的迷人之處，就在於酥脆與柔軟的完美結合。
鬆軟又富有有彈性的麵包胚，我參考了新港式菠蘿包的做法，採用了湯種+一次發酵法，省時省事。
至於效果如何，看我給你們做個演示。
一錘子下去，酥皮碎掉，麵包體依舊能彈起來。
走紅十幾年後，最近新加坡烤包又多了一種新吃法。
將烤包切成幾等份，中間先覆蓋一層奶蓋，再加一個冰淇淋球，最後撒一圈堅果碎。
拾起一塊，託著奶蓋，蘸著冰淇淋，滿嘴都是快活好滋味！
新加坡烤包的出現，是源於兩種麵包跨越兩大洲的碰撞。
而此刻，即使我身處廚房，思緒也能飛往無限宇宙。
你看，想象力多重要呀，說不定以後，我還能把我這些美食腦洞，整理成一本有味道的故事集呢~
最後，還想給你們安利一部老電影，《E.T.外星人》。
開篇的故事裡，就藏了電影裡的經典情節，算是我的小小致敬。
就用一個烤包，一部電影，一起抓住週末的小尾巴！
吃包治百病
