豆腐是我們生活中比較常見的一道家常菜，作為主菜，或是輔菜都絲毫不影響它本身的口感，無論是煎、炸、燉、煮、烹炒、涼拌都各具特色，尤其是現磨的豆腐，那味道唇齒留香，讓人回味無窮，其營養價值也很高，富含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等多種元素，各類人群皆宜食用，不愧為“植物肉”之美稱。
下面就為大家介紹一下農家蒸豆腐的做法。
【農家蒸豆腐】
1.豆腐一塊，切成豆腐片不要切得太薄，切豆腐的時候容易粘刀，最好是倒著切，切下來的豆腐塊用手按住不會粘在刀上。
2.切好以後按順序擺放在盤中，最好是像影片中一樣擺放擺盤出來好看，把形狀不好看的豆腐塊放在中間。
3.我們準備一些小料，小蔥一小把，切成小蔥花，小米椒幾粒，切成辣椒圈，大蒜幾粒拍扁以後，切成蒜末。
4.準備一個小碗，倒入蒸魚豉油10克、芝麻香油3克、白糖2克、加入一點溫開水，再加入生抽3克 ，小勺子攪拌化開調料，食材全部準備好以後，我們進行下一步。
5.下面，把豆腐上鍋蒸一下，鍋內燒水 放上篦子，把豆腐放在篦子上面，開中火蒸8分鐘，8分鐘以後掀開鍋蓋，取出盤子小心不要被蒸氣燙到手。
6.把蒸豆腐的湯汁倒掉不要，然後把調料汁倒在豆腐上面，撒上蔥花、蒜末和小米椒，抓上幾粒花椒，如果不喜歡辣椒和花椒，可以不放。
7.鍋內再燒油，把油燒至冒青煙，把熱油盛出，澆在上面，把小蔥和花椒激出香味，就可以食用了。
好了，這道鮮嫩可口的農家蒸豆腐就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！