西紅柿牛腩
材料： 牛腩 500克、西紅柿 3-4個、蔥 1顆、姜 少許、蒜 三瓣、花椒 10顆、八角 1顆、生抽 2勺、料酒 1勺、冰糖 6粒、乾紅辣椒 2個
做法：
1.把牛腩切塊，放冷水中浸泡30分鐘左右，拔除血水；蔥切段，姜、蒜切片；西紅柿放入盆中，倒入開水，燙掉外皮（這樣吃的時候會很方便哦），然後切塊或者用手撕碎；
2.把泡好的牛腩冷水下鍋，開鍋後撇去浮沫，撈出瀝乾水分；鍋裡放油，油熱後放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒爆香；
3.然後倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均勻；牛腩變色後，加開水（開水要沒過牛腩多些喲），開小火燉50分鐘左右；另起鍋炒西紅柿，炒出紅油後，加半碗水燒開後，倒入牛腩鍋中；
4.加入冰糖，鹽調味，繼續燉30分鐘，直到牛腩燉熟。
紅燒蹄筋
材料：牛蹄筋500克、香菇3朵、蔥姜適量、大料2粒、白酒、鹽、蠔油、雞湯、雞精、鹽適量。
做法：1、買回來的蹄筋去掉表面的筋膜，清洗乾淨。
2、做一鍋水，水開後放入蹄筋、蔥、姜、大料、一瓶蓋白酒。
3、水開後將牛蹄筋盛出，放入涼水中。
4、將牛蹄筋放入電壓力鍋內，放入適量蔥姜、鹽、大料、小蘇打，白酒、開水，水量以剛剛沒過牛蹄筋為宜。
5、蓋上蓋子，選擇蹄筋類，大約30分鐘。30分鐘後壓力鍋放氣（這個步驟我重複做了兩次，為的是使牛蹄筋能更軟爛）
6、發好的牛蹄筋取出，再次放入涼水中涼透。
7、將牛蹄筋切成大小適中的條狀。
8、再放入開水中焯一下，水開後即可盛出，瀝水。
9、鍋燒熱，鍋中放入適量色拉油，放入蔥段煸香。
10、炒至蔥段呈金黃色，放入牛蹄筋翻炒。
11、放入適量醬油翻炒均勻。
12、放入適量雞湯，蠔油、雞精、香菇翻炒均勻，開鍋後轉小火燜30分鐘，燜的時候不要蓋蓋子。30分鐘以後轉大火收汁，這樣一盤紅燒蹄筋就做好了。
糖醋魚塊
食材：草魚，雞蛋，料酒，幹澱粉，番茄醬，薑絲，綿白糖，米醋，鹽，溼澱粉
做法：
1.草魚切片，醃製10分鐘
2.雞蛋磕入碗中，參加幹澱粉，攪打成蛋糊
3.鍋中入油，魚粘上蛋糊，油炸到外面金黃
4.鍋中放入油，將薑絲爆香，再參加醋、綿白糖、番茄醬、鹽和40ml淨水，加點澱粉勾芡，調成糖醋汁
5將調好的糖醋汁敏捷淋在炸好的魚片上便可
小炒雞塊
準備食材：
雞腿1只；柿子椒半個；胡蘿蔔半個；蔥；姜；紅辣椒；花椒；生抽、老抽
做法：
1、雞腿1只剁成小塊。鍋內加水，倒入少量的料酒，冷水直接放入雞塊，水沸以後稍微煮一下，把雞塊裡的血水逼出。撈出雞塊，用溫水清洗幾遍。
2、胡蘿蔔切塊。鍋內加入清水，放入少量的鹽，放入胡蘿蔔煮到去生為止，撈出備用。
3、炒鍋倒入植物油，溫熱時放入花椒、紅辣椒、蔥、姜炒香。倒入雞塊，加入適量料酒、老抽、鹽、炸香的花生米，煸炒一會。要想雞肉入味，需要炒制的時間稍長一些。雞塊炒好後，盛出鍋內。
4、在炒鍋內加少量的植物油，油熱後，倒入切好的柿子椒、煮過的胡蘿蔔，加適量的鹽、生抽，稍微炒一下。再倒入炒熟的雞塊，煸炒一下即可出鍋。一盤香噴噴的小炒雞塊，就可以上桌了。
洋蔥爆豬肚
材料：熟豬肚300克，洋蔥100克，青紅椒50克，蔥姜，鹽2克，糖，料酒，生抽，香油，水澱粉，雞精。
做法：
1、熟豬肚切片入開水中焯燙一下備用。
2、洋蔥去皮，青紅椒去籽全部切小塊。
3、炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜。
4、倒入洋蔥和豬肚翻炒均勻，加入料酒出香，加入生抽，鹽和糖，青紅椒翻炒均勻。
5、勾入水澱粉炒勻，淋入香油。翻炒均勻關火即可
啤酒燉豬腳
材料：豬腳 、調料蒜、蔥結、姜、滷肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
做法：
1、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理乾淨毛控幹備用。
2、豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸後的豬腳鎖住了香味，燉好後皮也很好吃)
3、啤酒，鹽，滷料包，老抽，冰糖，蔥，姜(拍散)，一起放入壓力鍋。
4、豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那麼軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。
5、可以拿出來炒鍋裡收一下汁，我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮麵吃了。