今天介紹的野草，它過去也只是水邊難聞的植物，現在卻是城裡的富貴餐，全身是根，不少人靠種植它來致富。
這種野草其實就是“魚腥草”，它的植株能夠長到30-60釐米左右高度，是腥臭草本植物，全身都是根，喜歡生長在池塘附近或是水邊。這種野草喜歡潮溼的環境，能夠耐澇，種植的時候也應該提供並充足的水分和土壤溼度，現在不少人自己種植。
魚腥草過去在農村也少有人注意，它的葉片在揉碎以後還會散發難聞的味道，但是它的根莖卻是難得的美食。魚腥草的根部食用價值高，營養豐富，口感清脆，我們在城裡的菜市場、超市都時常能夠見到，是不少人喜歡吃的美食，在城裡價格也不低。
其實這種野草除了能夠食用之外，它也是入藥使用的植物，味辛、性溫，它能夠清熱解毒、利尿消腫，對肺炎、水腫、溼疹等都有好處。現在種植魚腥草的人也有很多，其實它的種植難度也不高，提供適宜的溫度和水分，它就能夠茁壯成長，非常省心。
我們議案都是在夏天的時候採割，枝繁葉茂長出很多花穗的時候，將它的植株採割下來，曬乾後就能夠備用了。這種野菜它的食用價值高，營養豐富，口感更是不錯，是不少人都喜歡吃的美食，你們過去有吃過魚腥草嗎？