辣炒胡蘿蔔絲
做法:
1.將胡蘿蔔洗乾淨備用。實在洗不乾淨,可以削皮
2.然後切成細絲,或者是用擦絲器擦成細絲備用
3.準備好一份自制的剁辣椒,是青的
4.鍋中放油燒熱,然後放入薑絲,炒香
5.接著放入胡蘿蔔絲翻炒,炒到稍微變軟,加入少許水
6.蓋鍋蓋,燜兩分鐘左右。繼續翻炒至胡蘿蔔變軟
7.放入剁椒,炒一分鐘左右,這時能聞見辣味。和青剁椒的香味
木須肉
做法:
1、肉片加料酒芡粉較上勁備用,黃瓜切片。
2、雞蛋打散,油鍋裡炒熟,盛出備用。
3、鍋燒熱加油,放肉片、蔥姜,一起煸炒肉片變色。
4、加木耳,炒好的雞蛋,醬油,鹽,糖,一起炒大約3分鐘。
4、加黃瓜片,再炒1分鐘,加雞精炒一會,即可出鍋。
蠔油土豆片
做法:1.土豆去皮切薄片用清水沖洗幾遍,再放入水中浸泡後撈出;
2.蔥花、蒜末、紅幹椒切好備用;
3.鍋中放適量油燒至五成熱,放入蒜末和紅幹椒爆香,倒入土豆片大火翻炒均勻;
4.調入蠔油和生抽,翻炒均勻後改中小火;
5.待湯汁收幹後撒入蔥花關火即可
香菜涼拌黑木耳
材 料
黑木耳1把、香菜1小把
紅尖椒2支、生抽3勺
陳醋3勺、辣椒油、麻油適量
做 法
1. 木耳提前泡發,清淨,撕成小朵
2. 香菜洗淨切寸段,紅尖椒切粒備用
3. 所有調料調成碗汁
4. 燒開半鍋水,入黑木耳煮2分鐘
5. 撈出瀝乾到碗裡
6. 加入香菜紅椒,淋入料汁拌勻即可
爆炒牛肉
食材:牛肉、青紅椒、香菜、老抽、生薑、蒜、鹽、花椒
做法:
1、 牛肉切成薄片、青紅椒切絲。
2、 起熱鍋燒油,下入牛肉絲爆炒,加入花椒,一點點鹽翻炒均與盛出來。
3、 再在鍋裡倒一點點油,爆香青紅椒、生薑、蒜末,然後倒入炒好的牛肉,調入老抽。
4、 翻炒均勻,撒上蔥花就可以出鍋啦。
紅燒雞翅
雞翅中,蔥,薑片,花椒,八角,幹辣椒,蒜,鹽,糖,生抽,老抽
1、雞翅刀劃出口子,加料酒、生抽醃製15分鐘。
2、鍋放油,放入蔥薑蒜花椒八角幹辣椒爆香。
3、放入雞翅,中火煎至兩面金黃。
4、加醬油,和沒過雞翅的水,中火繼續燉煮。
5、湯汁收濃,加鹽、糖調味,出鍋撒蔥花。