炎熱的夏季很多人都喜歡吃涼麵，清涼可口，還非常開胃，再加上提前做好的各種調味菜品真的非常美味。
但是今天小編想要交給你一個懶人的做法，比雜醬麵還要美味。夏季炎熱，幾乎沒有幾個人做飯，是不是滿身大汗的，所以夏季的主打飯也就成了麵條，湯麵，涼麵，炒麵等等各種各樣的麵食。
今天想要和大家分享的麵條做法，其主要材料就是西紅柿和茄子。用這兩種普通的食材，我們來做一個雙茄面，不僅營養美味而且簡單，不需要加一塊肉，比炸醬麵還要美味，差不多10分鐘就可以上桌吃飯了，一上桌也是備受歡迎，每次都被吃光。
食材準備：西紅柿2個、茄子1個，大蒜、老抽、味極鮮、青椒。
具體做法步驟：將提前準備好的西紅柿和茄子清洗乾淨，去皮切成方丁。
將提前準備好的大蒜切成蒜末，鍋內放入食用油，加入蒜末爆香。
然後將切好的西紅柿丁放入翻炒成湯汁，再將茄子丁放入翻炒，直到茄子炒軟再加入味極鮮和老抽上色。
整個過程大概也就三分鐘左右，最後放入一些青椒丁作為點綴翻炒一下，加入食鹽就可以出鍋了。
這道菜不僅顏色好看，而且不加一滴水，純西紅柿湯汁炒出來的茄子，想一下就非常的美味，在搭配上面條，簡直不要太美味了。
在麵條的選擇上，無論是手擀麵或者是購買的掛麵都是可以的，將面煮熟後用冷水過涼。要注意的是這裡的冷水是提前量制，好的涼白開並不是自來水管上的涼水。再放上面的湯菜汁攪拌均勻，一道美味的涼拌麵就可以開動了。
這樣做出來的麵條不僅滑爽鮮香，色香味俱全，一上桌便被一搶而空，簡直意猶未盡。
只需要簡單的西紅柿茄子，在炎熱的夏季就可以做出這樣的美食，而且不用加一塊肉，喜歡吃麵條的朋友不妨收藏或者拿小本本記一下吧，真的超級好吃也超級有營養。
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