炎热的夏季很多人都喜欢吃凉面，清凉可口，还非常开胃，再加上提前做好的各种调味菜品真的非常美味。
但是今天小编想要交给你一个懒人的做法，比杂酱面还要美味。夏季炎热，几乎没有几个人做饭，是不是满身大汗的，所以夏季的主打饭也就成了面条，汤面，凉面，炒面等等各种各样的面食。
今天想要和大家分享的面条做法，其主要材料就是西红柿和茄子。用这两种普通的食材，我们来做一个双茄面，不仅营养美味而且简单，不需要加一块肉，比炸酱面还要美味，差不多10分钟就可以上桌吃饭了，一上桌也是备受欢迎，每次都被吃光。
食材准备：西红柿2个、茄子1个，大蒜、老抽、味极鲜、青椒。
具体做法步骤：将提前准备好的西红柿和茄子清洗干净，去皮切成方丁。
将提前准备好的大蒜切成蒜末，锅内放入食用油，加入蒜末爆香。
然后将切好的西红柿丁放入翻炒成汤汁，再将茄子丁放入翻炒，直到茄子炒软再加入味极鲜和老抽上色。
整个过程大概也就三分钟左右，最后放入一些青椒丁作为点缀翻炒一下，加入食盐就可以出锅了。
这道菜不仅颜色好看，而且不加一滴水，纯西红柿汤汁炒出来的茄子，想一下就非常的美味，在搭配上面条，简直不要太美味了。
在面条的选择上，无论是手擀面或者是购买的挂面都是可以的，将面煮熟后用冷水过凉。要注意的是这里的冷水是提前量制，好的凉白开并不是自来水管上的凉水。再放上面的汤菜汁搅拌均匀，一道美味的凉拌面就可以开动了。
这样做出来的面条不仅滑爽鲜香，色香味俱全，一上桌便被一抢而空，简直意犹未尽。
只需要简单的西红柿茄子，在炎热的夏季就可以做出这样的美食，而且不用加一块肉，喜欢吃面条的朋友不妨收藏或者拿小本本记一下吧，真的超级好吃也超级有营养。
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