就是不知道吃什麼，要麼就是不想做早餐，還有的是偷懶，多睡幾分鐘不想做。更有些人更是厲害了，直接不做早餐，不買早餐，不吃。其實早餐在一日三餐當中是非常重要的。而且早餐的種類也是非常多的，有包子油條，豆漿，小米粥等等，那麼在眾多的早餐當中要數蔥油餅是最有特色的一種食物了，不僅早上可以吃，而且中午晚上都是可以的，做出來的蔥油餅口感鹹香酥脆可口，很多人都喜歡吃。
每天早上經過路邊小攤賣的蔥油餅，也都會買上一個，邊走邊吃，而且蔥油餅剛做出來的時候聞起來就特別的香，那麼在看到路邊攤的阿姨們在做蔥油餅的時候就會感覺非常的麻煩，不僅要和麵，然後就要擀麵，然後再攤在鍋上烙熟非常的麻煩，那麼今天要給大家分享的就是一種既簡單又快捷的蔥油餅做法。如果你也喜歡吃蔥油餅的話，趕快來看一下吧。
製作方法：1、首先準備一把香蔥和少許的食用鹽，然後準備好餃子皮兒，植物油，菜籽油都是可以的。將從洗乾淨之後再用廚房的專用紙巾給擦乾，然後把蔥送上切成兩半，然後再切成碎末，一定要將蔥花切到碎一點，這樣才會更入味好吃。
2、準備一個小盆兒，然後上面加入一些鹽和一盤油，然後準備一把刷子，在乾淨的工作臺上先取一個餃子皮兒，然後再刷上薄薄的一層油。
3、接下來再撒入少許的鹽，那麼蔥油餅的每一層也都是要撒一點鹽，這樣就會讓做出來的蔥油餅更加入味。但是也要根據每個人的口味兒程度來放鹽，也不要撒過多的鹽。
4、接下來再撒上蔥花，然後將蔥花平鋪均勻。
5、做蔥油餅最關鍵的一步就是蔥和油了，這兩種食材一定要用的足一點，在撒蔥的時候不要撒的太少，這樣的話也就會不夠入味兒的。
6、接下來在上面蓋上另外一個餃子皮，然後輕輕的按壓，重複這個過程，直到共用4個餃子皮到7個餃子皮。
7、一般情況下用5個餃子皮兒就能夠做成一個蔥油餅了，如果是更多的話，那麼做出來就更完美了，接下來再用擀麵杖把整個餃子皮擀薄。
8、用擀麵杖一邊擀一邊旋轉蔥油餅，然後擀成一個大小均勻，大概在15釐米左右的圓形，蔥油餅長得越飽吃起來就越酥脆，如果是喜歡吃有嚼字的蔥油餅，就可以擀的厚一點，這個時候再見，蔥油餅的時間就會更長一些了。
9、接下來用中火加熱在平底鍋或者是不粘鍋裡面，然後放入一湯勺油，將蔥油餅放在裡面，每一面煎至兩三分鐘左右，直到變成金黃色，不要選擇用大火，容易烤糊。這樣一道美味，有好吃的蔥油餅就做好了，那麼再給蔥油餅方便的時候，如果餅面看起來很乾，就需要多加一些油油，多一點吃起來就會更好吃。