小炒黃牛肉
主料：黃牛肉(最好選牛裡脊，黃瓜條也行)300克、青尖椒、紅尖椒、澱粉1茶匙、小蘇打1/2茶匙、蒜、 醬油2湯匙、蠔油2茶匙(10ml)、鹽適量、雞精少量、油
做法：
1、挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成小薄片，切得儘量薄些，如果覺得不好切，可以將牛肉放入冷凍室凍至剛硬，這樣便於切片。
2、然後用1茶匙澱粉、1湯匙(15ml)醬油、1茶匙小蘇打和1湯匙油拌勻醃製15分鐘。
3、青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末；鍋燒熱，放入較炒菜多些的油(約50克)，放入牛肉片炒變色，撈出瀝乾油。
4、鍋內留2湯匙油，放入蒜末炒香，放入青紅椒圈炒香；將牛肉放入一起炒勻，放入醬油、蠔油、雞精和適量的鹽炒勻即可。
蠔油杏鮑菇
食材：杏鮑菇、紅椒、大蒜、青椒、生薑、醬油、油、耗油、冰糖
做法：
1、將所有食材清洗乾淨後備用；將杏鮑菇切片備用；將雙椒生薑大蒜如圖切好備用；鍋裡水燒開後放入杏鮑菇焯水。
2、將焯好水的杏鮑菇過涼水；過涼水片刻後撈出控水備用。
3、鍋裡放入適量的油燒熱後放入生薑大蒜煸出香味後！在把火關掉；加入適量的耗油；加入適量的醬油。
4、加入適量的冰糖後在開啟小火慢慢攪均勻使其冰糖融化；將控好水的杏鮑菇放入鍋中開中火翻炒。
5、杏鮑菇把湯汁吸收的差不多了時就放入雙椒翻炒均勻至斷生即可。
螞蟻上樹
材料：植物油150克，粉絲200克，肉沫80克，豆瓣醬30克，湯150克，蔥、姜、蒜瓣，幹辣椒30克
做法：
1.用冷水將粉絲提前浸泡半小時。鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香，.放入肉沫煸炒至熟
2.放入豆瓣醬2/3大匙，料酒1大匙，炒至出紅油，.放入泡軟粉絲。
3.倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即幹未乾的狀態。最後臨出鍋前撒上些香菜蔥花就行了。
魚香菠菜
食材：姜少許，蒜2瓣，菠菜300g，白糖，陳醋，泡紅辣椒3個，香油少許，生抽1大勺
做法：
1、蒜、姜切末，泡紅辣椒切碎，將生抽、陳醋、白糖、香油放入小碗中攪拌成料汁備用。
2、用小刀將菠菜紅根削去根鬚，保留大部分根莖，沖洗乾淨，入開水鍋中燙7、8秒左右撈出。
3、迅速用涼水浸泡一下，瀝乾水份備用，熱鍋冷油，加入蒜末、薑末炒香。
4、倒入泡紅辣椒炒香，加入混合好的料汁煮沸。倒入菠菜翻炒均勻，出鍋裝盤。