現在的孩子，每一個都是嬌生慣養長大，用一句老話形容就是含在嘴裡怕化了，捧在手裡怕摔了。為了孩子的健康成長，家長們課時費勁了心思，給孩子們做好吃的，父母太慣著孩子，有的孩子就會出現挑食的情況。小編最近發現了一道美食，營養價值跟高。家裡再窮也要堅持給孩子吃“它”，益智健腦，個長的高成績好！它就是魚頭。魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，非常適合孩子吃。小編今天就給大家帶來紅燒草魚頭的做法，喜歡的記得給小編點贊哦！
紅燒草魚頭
By 璐瑤20082008
配料：
魚頭 600克、生抽 適量、小蔥 適量、料酒 適量、糖 適量、姜 適量
烹飪步驟：
1.將魚頭洗乾淨
2.起油鍋入生薑和魚頭
3.煎至魚頭金黃色
4.加點辣椒醬和料酒
5.加入適量老抽和生抽
6.加入糖和清水煮沸
7.轉小火燉七八分鐘
8.撒香蔥即可
烹飪小貼士：
1、魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質被機體代謝後能分解出膽鹼，最後合成乙醯膽鹼，乙醯膽鹼是神經元之間化學物質傳送資訊的一種最重要的“神經遞質”，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明；2、魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退；3、魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
大家覺得這道菜怎麼樣？