三伏天又有“三伏”或“伏天兒”的叫法，出現在小暑與大暑之間，是一年中氣溫最高且又潮溼悶熱的日子，夏天酷熱高溫，特別是在三伏天，人們喜冷飲，瓜果，當然高溫難耐也離不開空調風扇，導致溼氣侵入人體，造成脾胃虛寒，這時，適當吃些生薑可以直髮肺氣，保證人體氣血的流通，起到一種保護的作用。多吃生薑好，但是直接食用是很難下嚥的，然而加了麥芽糖和冰糖做成薑糖就不一樣了，好吃易儲存，而且對女生來說，也是極好的補物。
夏天，最該吃的不是苦瓜，而是它，生薑既是一種佐料，也是一種藥材，大家都說“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，自己製作好吃的薑糖，不加任何新增劑，安全衛生吃的也放心，經過細火慢燉的姜，辛辣味會少很多，甜中有辣，辣裡帶甜，可以當小零食吃，也可以泡水喝，堅持食用，輕鬆趕走體內溼氣和寒氣。
食材：生薑200g，水100g，麥芽糖250g，白糖200g
做法：
1、生薑洗乾淨颳去外皮，切成小塊，放進料理機裡面，加入100g的清水打碎，整個過程不用太久，帶有顆粒狀的口感更好一點
2、打碎的生薑倒入平底鍋中，加入200g白糖，250g麥芽糖，開大火融化
3、先把水分熬幹，不要攪拌，熬至沒有水分，轉中小火，氣泡由大變小，變濃稠後用勺子攪拌一下
4、待糖開始粘勺且滴進冷水中成塊即可（如果滴在水中化開，或者過軟就繼續熬十幾分鍾）
5、關火後倒進油布或者油紙上，攤開降溫，冷卻到尚有餘溫，把糖塊取出用手揉搓，待糖塊變硬且有韌勁後壓扁，先剪成小條，再剪成小塊（不要等到涼透後再弄），這樣薑糖塊就做好了
薑糖吃起來辣中有甜，每天吃上兩到三塊，幫你輕鬆趕走體內寒氣，堅持吃還可以改善冬天手腳冰涼的症狀，常溫儲存或者密封儲存都可以。
小貼士：
1、建議用不粘鍋，操作起來方便
2、薑糖一定選用麥芽糖和冰糖，這樣才會柔韌（如果只用麥芽糖會很軟不成形，只用冰糖或白糖反而會很硬）。