就為了這些特色美食,江南古鎮黎裡也值得一去!吃貨別錯過
想在假期裡,找一處清淨的蘇州古鎮小住幾日,的確有些難度。到處是人頭濟濟,就沒有了度假的心情。推薦你一個小眾安靜的江南古鎮:黎裡。也許在這之前,你都沒有聽說過這個地名。古鎮都類似,粉牆黛瓦,小橋流水。但是黎裡是我見過最有人間煙火氣的古鎮,而且,當地有很多的特色美食。作為一個吃貨,個人覺得就為了這些美食,就值得去一次黎裡。江南有名的古鎮太多了。蘇州黎裡古鎮所在的位置,往東是上海朱家角,往南是浙江西塘,往西是浙江南潯、烏鎮,往北是吳江同裡、吳中甪直、崑山周莊、錦溪…而黎裡,像極了一位歸隱於此的隱士,藏在深閨人不知。因為喜歡,在黎裡古鎮呆了五天四晚,把古鎮上的各種美食搜了遍。古鎮上有很多特色小吃:套腸、油墩,辣雞腳,老虎豆,海棠糕…這一篇,分享古鎮上最值得打卡的那些小店。 黎裡辣雞腳 提起黎里美食,黎裡辣雞腳絕對排名第一。古鎮上到處都有賣辣雞腳的小店,很多人會打包帶走,30元一斤,並不貴。其實每一家店黎裡辣雞腳口味都不同,各有千秋。比較有名的辣雞腳店,有王記辣雞腳,蘇阿大辣雞腳。如果你走進黎裡的任何一家餐廳,也都可以點上一份辣雞腳。這是梨川私房菜館的辣雞腳,個人比較喜歡。辣雞腳並不辣,還帶有很多的酸甜味。受到小夥伴們一致推崇的,要屬古鎮上唐橋飯店的辣雞腳。就在一座橋邊,很有感覺。要說黎裡辣雞腳哪家最好,很難有個排名,因為每個人的口味和喜好都不同。只有你自己去吃了才知道。 老街套腸 套腸這玩意,愛吃的人很愛,不愛吃的人一口都吃不下。黎裡古鎮最有名的套腸店是這一家:老街套腸。套腸是論斤賣的,135元/斤。不過古鎮上的人,大多是吃一碗套腸面,28元一碗。黎里老街套腸,是真正的大腸套小腸,早在明末清初已經是黎裡的一道名菜,已經有300多年曆史了。這是一家夫妻老婆店,老闆娘很樸素熱情。一根大腸裡面,塞了八根小腸,看著套腸的製作過程,真有些重口味。大腸小腸清洗乾淨,用蔥薑黃酒等去腥,套好後再煮2-3小時,變成這樣白白嫩嫩的模樣。這套腸的切面,能清清楚楚的看到裡面一根根的小腸。套腸上淋的醬汁都是秘製的,吃了幾口,很有嚼勁,很難形容的口感,自己來嚐嚐吧。 張記海棠糕 這家店同時售賣海棠糕和梅花糕,老闆說材料是一樣的,就是製作的器皿不同,一個是海棠形狀,一個是梅花形狀。三元一個的海棠糕,都是豆沙餡,最主要的是裡面要放一塊豬油,才有特有的香味。表面撒上瓜子仁和芝麻,一鍋七個,製作時間大約5分鐘,現做現吃,才最好吃。最後的工序是烤焦糖,白糖在表面加熱烤焦,烤成這樣才香。 陸家油墩 來了黎裡古鎮,油墩是一定要吃一個的。五元一個的油墩,遍佈黎裡古鎮的街頭。比較有名的是馮記油墩,但是這家陸家油墩,是當地的老字號。牌匾上寫著:乾隆帝油墩賜名名推百年老店。如今50歲的陸雄偉,祖孫三代都靠賣油墩生活,這是他和他父親。每天兩個男人在店裡忙忙碌碌,靠著勤勞售賣一個個小小的油墩。陸老闆說,節假日的時候,一天能賣4000-5000個油墩,平時一天也要賣500-600個。偷偷算了一下,一天賣600個油墩,一個5元,一天營業額也要3000元,一年也要100多萬啊!一個小店,真讓人刮目相看。店裡還賣青團,小餛飩,麥芽塌餅之類。炸油墩的油是菜籽油,特有的香氣。油墩裡面的豆沙餡,都是他們自己製作的,裡面放有桂花。真的很好吃,只是這油墩真的太大了,裡面的餡料非常足。吃一個就飽了。另外黎裡古鎮上,還有陸記多肉餛飩等諸多老字號。黎裡古鎮,是非常適合逛吃逛吃的。逛累了找一個茶室或者咖啡館,閒坐一下午。令我意外的是,即使是十一國慶長假,白天這裡的遊客也不多,三三兩兩的。適合休閒放鬆,適合喜歡安靜的遊客。黎裡的歷史可追溯到2500年前,時為村落,由村至市,由市而鎮,至南宋時成為集鎮。弘治年間成為江南大鎮,至今已有近九百年的歷史。喜歡黎裡,除了特色美食,還因為這裡住的都是當地人,一點都不商業。這裡鄰里街坊都認識,一路過去不停地打招呼,人與人之間的距離非常近。這真的是我見過最有人間煙火氣,最安靜的江南古鎮了,有機會來黎裡逛吃吧!
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