不要只會用麵粉做饅頭，加入雞蛋牛奶，做出來的麵包比買的還好吃

作為一個麵食愛好者，我經常會在家裡搗鼓各種各樣的麵點，最常做的就是饅頭了，畢竟家裡人習慣早餐吃饅頭，不過經常吃同一樣食物也會膩的，尤其是最近天氣熱，家裡的小孩明顯胃口不好，於是我就給他做了一個奶香味十足的麵包，一下子就激發了他的食慾，胃口大增，吃的多，長身體的速度自然就會加快，有利於小孩的身體發育。

【奶香麵包】準備材料：低筋麵粉500克，雞蛋3個，酵母5克，黃油40克，牛奶250毫升，玉米油適量，花生醬兩勺，食用鹽1勺。

1、在容器裡面分別加入500克低筋麵粉、5克酵母，用筷子攪拌均勻之後，再打入兩個雞蛋，用筷子將雞蛋和麵粉攪拌均勻之後，再加入40克融化的黃油以及250毫升的牛奶，繼續用筷子攪拌均勻即可。黃油融化小技巧：超市買回來的黃油需要冷凍儲存，切出40克的黃油之後，放到金屬容器中隔水加熱，黃油融化的速度就會快很多。

2、攪拌均勻的麵糰如上圖所示，在麵糰表面均勻塗上玉米油，用保鮮膜密封發酵1個小時。注意：家裡沒有玉米油的，也可以使用食用油，但儘量使用味道淡的食用油，不要使用花生油和菜籽油，因為花生油和菜籽油味道太重，會增加麵包的異味。為什麼西點烹飪經常使用玉米油？最主要的原因就是玉米油沒有味道。

3、另外準備一個小碗，加入兩勺花生醬以及1勺食用鹽，加入少量的清水，一邊水一邊用勺子攪拌，讓花生醬融化。

4、如圖所示，花生醬融化成糊狀即可。

5、發酵完成的麵糰體積增大了一點五倍，並且表面變得坑坑窪窪，我們繼續對它進行揉麵，擠出麵糰中的空氣，揉到表面光滑時，用手揉成長條狀，用刀切成大小均勻的3個小麵糰。

6、用擀麵杖將小麵糰壓成薄片。

7、在壓成薄片的麵糰上塗上適量的花生醬，用手將薄片捲起來。

8、將裹上花生醬的麵條放到砧板上，用到在麵條上切出縫隙，需要不要切斷底部。

9、用卷麻花的方法將3根麵條捲成大大的麵糰麻花。

10、再將麵糰麻花從一端捲起來，捲成如圖所示的樣子。準備一個8寸的模具，模具底部鋪上一層吸油紙，在吸油紙以及模具周邊都塗上薄薄的玉米油，讓脫模更加容易。

11、將麵糰放入模具中，在表面塗上蛋黃液，並撒上適量的芝麻，放入烤箱中，上下加熱管都調到180攝氏度，大概15分鐘左右，烤到麵糰表面上色之後，開啟烤箱的蓋子，在麵糰上鋪上一層錫紙，防止上色過度，關上蓋子繼續烤10分鐘，麵包就可以新鮮出爐了。

這種方法做出來的麵包成本極低，但如果在麵包店買，不到10塊錢的成本卻需要花30塊錢以上，自己在家裡做，成本低廉，味道也比麵包店買的更加好吃，畢竟麵包和饅頭一樣，新鮮出爐的那一刻味道才是最好的，一旦涼了之後，味道或多或少都會變差。這種麵包小孩、大人、老人也都很適合吃，比起饅頭，它的味道更香、口感更加鬆軟，而且還有濃濃的奶香味，聞著就讓人忍不住流口水。此外，這款麵包加入了黃油、雞蛋、牛奶，成本雖然上去了，但是營養卻比饅頭豐富太多了，小孩子吃對身體的發育也有幫助。如果你家裡人也喜歡吃麵包，可以試試這款家庭版面包，做法雖然簡單，但是美味並不簡單。