今天推薦一道有著素中山珍之稱的“素雞”，說到素雞很多小夥伴肯定都吃過，素雞是豆製品之中的精華，營養價值也是最高的一種，素雞現在也成人很多窮人家的“素火腿”，素雞的肉質非常鮮美，搭配青椒更加下飯，為你們提高足夠的鈣源，如果你們大魚大肉特別油膩，不妨試一試這道補鈣強身，還可以幫助軟化血管的家常小炒吧。天然的“補鈣菜”找到了 ，每天炒一盤，補鈣質，血管通暢了。
食材清單：素雞350克，青椒2個，小米椒少許，清水少許，少許食鹽，味精少許，生抽少許等等。
步驟1：將素雞用清水洗乾淨，將素雞切成片備用，將幾個青椒去籽後切成細絲，將小米椒切好備用。
步驟3：然後將素雞下鍋煸炒，記得要用大火，快速的翻炒幾下，加上一些生抽調色。
步驟5：轉中火煮一會兒，翻炒幾下就能夠食用了。
素雞是公認的補鈣美味，對於血管健康很有幫助，你們有沒有吃過這道青椒炒素雞呢？