上週週日，我和我丈夫兩個人去郊外走走。我們倆邊走邊聊，我丈夫說：“秋高氣爽，天氣晴朗，兩個人自由自在逛逛，多麼愜意。”他這麼一說，我想起很多年前認識他正是秋天，現在女兒讀大學了，我們又有了自己的時間和空間。他說：“想當年，你完全不會做家務，現在中式麵食西式點心，樣樣都難不倒你。說起來，很久沒吃手抓餅了。”當天回到家比較晚了，我把他說的話記著了，週末有時間可以把早餐做得豐富一些。
曬一曬我家早餐，兩塊手抓餅、4個蔓越莓司康餅、薏仁紅豆豆漿、西紅柿片和西瓜。我們倆早上食慾都比較好，午餐會吃得少一些，晚餐吃得非常少，晚餐吃點蔬菜和水果就足夠了。這些早餐我們倆全部都完了，這份早餐食材常見做法並不難，不精緻但營養可口，兩個人都吃得心滿意足。
我在朋友圈曬早餐，網友們說：“看到這份早餐就能感受到幸福的生活，把平凡的日子過得有滋味。”
下面就來看看這份早餐的詳細做法。
家庭自制手抓餅並不難，製作方法寫過比較多次了，我覺得把250克中筋麵粉和130克水揉成光滑麵糰後要鬆弛，讓麵糰儘可能吸收水分，麵糰會變得柔軟。麵糰鬆弛30分鐘後分割成4個小麵糰，把麵糰擀成面片，在面片表面刷豬油撒上鹽，面片摺疊成扇子形狀，捲成圓餅狀，再擀成圓形面片。做好的手抓餅可以放在冰箱冷凍儲存，想吃手抓餅直接從冰箱冷凍取出來煎成兩面金黃。
我覺得手抓餅要用中小火煎熟，為了早餐吃得更營養，做早餐更快捷，我在煎手抓餅時放入雞蛋，手抓餅和雞蛋都煎熟時可以裝盤。
我丈夫很喜歡吃手抓餅，層層酥脆，很有誘惑力。
司康餅可以當成快手面包，也可以當下午茶點心。司康餅用了司康餅預拌粉，把司康餅預拌粉、雞蛋、牛奶、黃油揉成麵糰，放入冰箱冷藏一下。把麵糰擀成面片壓成圓形小麵糰，掃牛奶後放入烤箱烘烤。司康餅可以塗抹果醬，也可以直接品嚐。
早餐我給自己準備了薏仁紅豆豆漿，主要食材有50克紅豆，其他配料用了薏仁、青稞米、燕麥米和小米，這些食材洗淨放入破壁機，用破壁機的豆漿預約功能鍵，做好的薏仁紅豆豆漿細膩香濃又順滑，薏仁紅豆豆漿營養又美味。
我準備了西紅柿片，我想西紅柿片可以夾在手抓餅中，也可以直接當蔬菜吃。西紅柿酸甜的味道，可以提升食慾。西紅柿含有豐富的維生素，西紅柿汁水多，可以幫助消化和吸收。
到了秋天，市場上已經很少西瓜了，這個西瓜是在前一天晚上散步，遇到從外地來我這裡賣西瓜的，西瓜很新鮮，我們倆覺得買一個西瓜懷念一下過去的夏天。
這就是我家的早餐，我很用心地準備早餐，普通又很家常的早餐，我們倆都吃得舒坦，用早餐開啟新的一天。