蝦皮是餐桌上常見的食材，無論是粥、炒菜、蒸雞蛋、魚粉、滾湯、調餡等，只要加一點蝦皮，味道就更鮮美，營養也更豐富。老年人常食蝦皮可以預防因自身缺鈣而引起的骨質疏鬆症；兒童多吃蝦皮可以補鈣長大，而兒童正處於生長髮育階段，骨骼生長較快，需要更多的鈣；孕婦多吃蝦皮可以幫助準媽媽補充營養，補充鈣，預防妊高徵，預防骨質疏鬆。
蝦皮味道鮮美，營養價值高，能保護心血管系統，降低血液膽固醇含量，預防動脈硬化，每100克含有蛋白質39.3克，鈣為991mg，磷為582mg，這是其他食物所沒有的。因此蝦皮被稱為“鈣庫”，經常食用可以起到補鈣的作用。
我通常在這家商店買，現在我下訂單有折扣，蝦皮採用傳統的曬乾方法，即天然無新增、鮮甜美味，經過精心挑選。
蝦皮補鈣效果這麼明顯，怎麼做吃怎麼樣？
以下是我最常吃蝦皮的方法
[蝦皮、絲瓜、西紅柿和雞蛋煮麵]
材料：
蝦皮：50克
絲瓜：1
番茄：1
雞蛋：2個
麵條：300克
工藝：1：絲瓜、西紅柿洗淨切下，蝦皮用清水洗淨，去除雜質、細砂，然後放水備用
2： 用高溫加熱開半鍋水，先把洗好的麵條、絲瓜、西紅柿、蝦皮放入鍋中煮2分鐘。
3： 加2個雞蛋。先把雞蛋敲開，放在一個小碗裡，加入少許鹽和油，攪拌均勻，然後慢慢把蛋液倒進鍋裡，另一隻手在鍋裡攪拌蛋液，這樣雞蛋就不會被擠成一團了。
4： 用大火煮沸，加入適量鹽、油和醬油調味。喜歡吃辣的朋友，也可以加辣椒醬攪拌吃，那種麻辣的感覺有特別的食慾！
【蝦皮蒸水蛋】
材料：蝦皮50克蛋3個，蔥一棵小樹
做法：將蝦皮洗淨備用，把蔥洗淨切成蔥。將3個雞蛋打成一個碗，在蛋液中加入半碗溫開水，倒入蝦皮，加入少許鹽和油，攪拌均勻。你不需要放太多鹽，因為蝦皮本身是有一點鹹的。
口感醇厚順滑，有營養的蝦皮和雞蛋要蒸，而且小孩子特別喜歡吃，他們說明天蒸一大盤。
蝦仁瘦肉蔬菜粥
蝦皮不僅可以用來做蒸水雞蛋和麵條，還可以用來做煲粥。味道鮮甜營養豐富，味道鮮美，特別是一些孩子選擇吃，而且他們不喜歡吃蝦皮，大人希望孩子多吃些鈣質來成長，增強體質，這蝦皮瘦肉粥是最好的選擇。蝦皮已經和粥裡的水結合在一起了，你挑不出來了，瘦肉和蔬菜掩蓋了蝦皮的腥味，他只嚐起來像鮮甜，一點腥味都沒有，我的孩子特別喜歡這粥。
材料：蝦皮50克大米250克瘦肉200克捲心菜姜一小塊
做法：先將米飯洗淨，加入適量清水，用大火煮沸。換成低熱10分鐘。在煮粥的過程中，利用業餘時間準備菜餚。
菜餚製作：將瘦肉精洗淨切成薄片，再加入適量的鹽、油、醬油醃製，使煮好的瘦肉肉嫩嫩，滑滑。
先把蔬菜放入洗碗盆，用水浸泡3分鐘，然後把他們拿出來，用水沖洗，然後把他們排幹，洗乾淨，把他們切成塊，放在盤子裡備用。蔬菜不需要長時間浸泡以避免葉綠素損失。
味道鮮美，營養蝦皮瘦肉粥只是煮好，一家人很好吃。
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