虾皮是餐桌上常见的食材，无论是粥、炒菜、蒸鸡蛋、鱼粉、滚汤、调馅等，只要加一点虾皮，味道就更鲜美，营养也更丰富。老年人常食虾皮可以预防因自身缺钙而引起的骨质疏松症；儿童多吃虾皮可以补钙长大，而儿童正处于生长发育阶段，骨骼生长较快，需要更多的钙；孕妇多吃虾皮可以帮助准妈妈补充营养，补充钙，预防妊高征，预防骨质疏松。
虾皮味道鲜美，营养价值高，能保护心血管系统，降低血液胆固醇含量，预防动脉硬化，每100克含有蛋白质39.3克，钙为991mg，磷为582mg，这是其他食物所没有的。因此虾皮被称为“钙库”，经常食用可以起到补钙的作用。
我通常在这家商店买，现在我下订单有折扣，虾皮采用传统的晒干方法，即天然无添加、鲜甜美味，经过精心挑选。
虾皮补钙效果这么明显，怎么做吃怎么样？
以下是我最常吃虾皮的方法
[虾皮、丝瓜、西红柿和鸡蛋煮面]
材料：
虾皮：50克
丝瓜：1
番茄：1
鸡蛋：2个
面条：300克
工艺：1：丝瓜、西红柿洗净切下，虾皮用清水洗净，去除杂质、细砂，然后放水备用
2： 用高温加热开半锅水，先把洗好的面条、丝瓜、西红柿、虾皮放入锅中煮2分钟。
3： 加2个鸡蛋。先把鸡蛋敲开，放在一个小碗里，加入少许盐和油，搅拌均匀，然后慢慢把蛋液倒进锅里，另一只手在锅里搅拌蛋液，这样鸡蛋就不会被挤成一团了。
4： 用大火煮沸，加入适量盐、油和酱油调味。喜欢吃辣的朋友，也可以加辣椒酱搅拌吃，那种麻辣的感觉有特别的食欲！
【虾皮蒸水蛋】
材料：虾皮50克蛋3个，葱一棵小树
做法：将虾皮洗净备用，把葱洗净切成葱。将3个鸡蛋打成一个碗，在蛋液中加入半碗温开水，倒入虾皮，加入少许盐和油，搅拌均匀。你不需要放太多盐，因为虾皮本身是有一点咸的。
口感醇厚顺滑，有营养的虾皮和鸡蛋要蒸，而且小孩子特别喜欢吃，他们说明天蒸一大盘。
虾仁瘦肉蔬菜粥
虾皮不仅可以用来做蒸水鸡蛋和面条，还可以用来做煲粥。味道鲜甜营养丰富，味道鲜美，特别是一些孩子选择吃，而且他们不喜欢吃虾皮，大人希望孩子多吃些钙质来成长，增强体质，这虾皮瘦肉粥是最好的选择。虾皮已经和粥里的水结合在一起了，你挑不出来了，瘦肉和蔬菜掩盖了虾皮的腥味，他只尝起来像鲜甜，一点腥味都没有，我的孩子特别喜欢这粥。
材料：虾皮50克大米250克瘦肉200克卷心菜姜一小块
做法：先将米饭洗净，加入适量清水，用大火煮沸。换成低热10分钟。在煮粥的过程中，利用业余时间准备菜肴。
菜肴制作：将瘦肉精洗净切成薄片，再加入适量的盐、油、酱油腌制，使煮好的瘦肉肉嫩嫩，滑滑。
先把蔬菜放入洗碗盆，用水浸泡3分钟，然后把他们拿出来，用水冲洗，然后把他们排干，洗干净，把他们切成块，放在盘子里备用。蔬菜不需要长时间浸泡以避免叶绿素损失。
味道鲜美，营养虾皮瘦肉粥只是煮好，一家人很好吃。
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