一份美味的麻婆豆腐，總能帶給我們家的味道。小時候一盤麻婆豆腐，又麻又辣加上一碗米飯，吃的滿頭大汗，最後湯底拌上米飯油香四溢。現在什麼都要健康，又要少油，又要低鹽，讓吃飯少了一些快樂。為了家人吃得健康和快樂，我一直在堅持使用並不斷找尋更健康的食用油。最近有朋友跟我推薦了一款調和油，據說添加了橄欖油，讓油變得更健康而且營養價值也高，含有橄欖多酚、角鯊烯、植物甾醇、 谷維素等。 我查了一下這款金龍魚新增25%特級初榨橄欖油的食用植物調和油不僅營養豐富，更主要的是同類產品價格還不高。果斷買來試一試，畢竟健康和口味並存還是很難得的。
By 劉青山 【豆果美食官方認證達人】
用料- 內酯豆腐 1塊
- 金龍魚特級初榨橄欖油 適量
- 郫縣豆瓣 兩勺
- 辣椒粉 一勺
- 鹽 適量
- 花椒 少許
- 白芝麻 少許
- 小米辣 1個
- 杭椒 2
- 蔥花 適量
- 蒜 一瓣
- 雞精 適量
1、食材備好
2、辣椒切段，蔥切成蔥花，蒜切末備用。
3、鍋中加金龍魚橄欖油燒熱。（這個油煙點高非常適合家常煎炒炸）
4、油熱後放入蒜末炒香
5、加郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
6、加花椒和辣椒粉翻炒兩下
7、倒入200ml左右水
8、放入豆腐，豆腐表面撒鹽和雞精。
9、出鍋前撒蔥花和辣椒段
10、快手又家常，麻辣鮮香，低脂健康。
11、一口一口停不下來。
小貼士用內酯豆腐能更快入味。 鹽要撒在豆腐上。