北方的秋天，溫度降得很快，風也很大，這樣的環境勢必會讓人覺得無法適應。空氣也變得乾燥起來，緊接著就會覺得嗓子不舒服，甚至是肝火旺盛，更別說有什麼食慾了。
但是，這樣下去也不是辦法，每年這個季節我都會給家裡人進行食補。多吃一些營養健康的食物，有利於身體的自我調節，也能夠讓體質增強，抵禦寒冷。說到食療，就不得不說喝湯這件事了，湯喝的好，一樣有進補的功效。
說到煮湯，這個我很在行。我們家人都是喜歡喝湯的，每年的雞湯、排骨湯、羊湯不知道喝了多少，都很美味，喝湯成為我家吃飯前必不可少的環節了。自從有了寶寶以後，我也更加關注煮湯的方法，什麼樣的湯對寶寶好，我就會經常給孩子熬。
寶寶的身體現在也很結實。這裡要給大家推薦一款鴿子湯，味道特別鮮美，價格還比排骨便宜一些，喝完也不上火，暖乎乎的特別適合現在喝。一起來看看這道阿膠鴿子湯的做法吧。
【菜品】阿膠鴿子湯
【配料】鴿子1只、阿膠25克、紅棗適量、百合少許、枸杞6～8粒、清水適量、鹽適量
【烹飪步驟】
1、 首先，將買回來的鴿子處理乾淨，我買的這隻比較小，我喜歡買嫩一點的小鴿子，這樣味道也會鮮美一些。然後準備紅棗、枸杞，還有百合，洗乾淨備好。
2、 將處理好的鴿子放在水中焯水，要冷水下鍋，如果家裡的鍋目測放下整隻雞有些吃力，也可以將其剁碎了以後再焯水。
3、 把阿膠切成小塊，不喜歡用阿膠的，也可以用其他的食材。這裡還是看個人喜好，喜歡吃山藥的也可以放一些山藥在裡面，這樣味道會不一樣，但是也很好喝的。
4、 焯水後，把鴿子用冷水洗淨，上面可能會殘留一些血沫之類的。然後準備一口砂鍋，還是加入冷水，把鴿子放在裡面。然後把之前準備的阿膠塊、紅棗、枸杞、百合等都放在鍋裡一起燉。水開了以後，轉成小火，繼續燉煮2個小時。
5、 燉的差不多了，就可以往鍋裡放一點鹽。
6、 看起來不錯，聞起來也很香，喝起來就很甘甜。這道湯的做法其實很簡單，但是燉煮的時間會長一些，所以，在燉煮的過程中要有耐心才行。
【烹飪貼士】
1、鴿子買回來處理完，不要立刻切成塊，熬湯的時候，建議用整隻來燉。這樣味道會更好，如果擔心會有腥味，可以放一點料酒去腥。
2、鹽要最後再加，不然營養容易流失。
3、喜歡吃胡椒粉的朋友，也可以在裡面放一點胡椒粉，味道會有點偏辣，喜歡這種口味的朋友可以放。
4、如果不喜歡帶油的朋友，可以把上面的油用濾網過濾掉。
【文案編輯】目海食+美食家小雪醬