女性擔心老太快,多吃此素菜,潤膚美容,保持肌膚彈性,好處多多
日常生活中,很多人吃萵筍葉的時候,只會吃萵筍的根莖部,很少吃把萵筍的葉留下來吃,甚至是把萵筍葉丟掉。這樣做反而浪費了萵筍的營養,尤其是萵筍葉中的胡蘿蔔素,跟萵筍莖對比是它的10倍。
這裡面是非常簡單的道理,萵筍葉生長的比較高的地方,接觸到的太陽的地方就會比較多,就跟我們的綠葉菜一樣。是可以進行光合作用的地方,要說到葉子跟根莖的營養密度,當屬是葉子了。
夏天經常食用萵筍葉,其中豐富的維生素C含量、維生素B族、胡蘿蔔素等,可以起到潤膚美容、促進食慾、預防口腔潰瘍、保護視力等多種好處。平時把萵筍葉焯了之後,用麻醬涼拌,或者是把萵筍葉炒著吃,都非常美味。
萵苣炒平菇中醫養生認為,常食萵苣可利五臟,通經脈,開利胸膈,壯筋骨,除口臭。做法:萵苣、胡蘿蔔洗淨,去皮切薄片;平菇放入清水中,加少量食鹽,攪勻浸泡10分鐘,然後用手撕成片;坐炒鍋放入適量油,熱油後先放入萵苣和胡蘿蔔翻炒,加入少量食鹽,炒勻,然後放入平菇,翻炒幾下放一點糖,翻炒均勻即可出鍋。