沒有肉也特別好吃，香菇裡面是含有低脂肪，高蛋白的食品，不論對於大人老人還是小孩來說，都是可以起到滋補的作用，是可以促進骨骼的發育，而且裡面是含有豐富的維生素，是可以促進鈣，磷的吸收，今天為大家介紹一道營養菜是：尖椒土豆燒香菇，味美又營養，太好吃了，特別下飯，一起來看看它的做法吧！
提高免疫力
孩子有個好的體質很重要，有些小朋友免疫力低下愛生病，吃香菇可以提高身體免疫力，而且吃香菇還有防癌抗癌的作用，對身體還是比較有好處的。
預防小兒佝僂病
維生素D對於人體是非常重要的，如果一旦缺乏的話就會導致小兒佝僂病的發生了。而香菇中就富含維生素D，因此，寶寶適量吃一些香菇能夠為身體補充維生素D，預防小兒佝僂病。
保護寶寶的牙齒
不少的寶寶經常吃甜食就會出現蛀牙的情況。而香菇中的一些成分能夠抑制口腔內的細菌生長，保護寶寶的牙齒，補充寶寶所需的各種營養。香菇的營養價值很高的，而寶寶能夠適當吃一些香菇，能夠補充身體所需的蛋白質和各種微量元素。
尖椒土豆燒香菇的做法：
材料：土豆、香菇、尖椒、油鹽、蔥、姜、大蒜、生抽、水澱粉。
做法：1.香菇切去根部，洗乾淨，尖椒去蒂洗淨。把尖椒去籽，切成片。土豆切成片，不要太薄，放清水中洗，洗去表面的澱粉。
2.鍋加水燒開，下入香菇焯水至變軟，撈出瀝淨水分切成片，鍋加油燒熱，下入土豆片炸制金黃，表面起一層硬殼，將土豆撈出瀝淨油。
3.鍋留底油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒，下入尖椒大火翻炒均勻,再下入土豆片，鹽，生抽翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出。
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