南瓜排骨
材料：南瓜半個（1斤左右為宜，去瓤洗淨），排骨6兩（能填滿南瓜船便可），蒜末，豆豉（剁碎），紅椒碎各適量
做法：
1.南瓜放碟子上套上保鮮袋，進微波爐用高火加熱8～10分鐘。
2.取出，小心倒掉多餘的水份，用筷子戳一下看軟透沒有（不夠軟再適當延長加熱時間），保暖待用。
3.排骨、蒜末、豆豉和紅椒碎放一起，加入適量的糖、味精、生抽、生粉、油和2匙水一起拌勻入味。
4.排骨平鋪在碟子上儘量不要重疊，套上保鮮袋（剪個洞），用高火加熱4.5～5分鐘即可，趁熱把豉汁排骨填入南瓜船裡，撒上蔥花即可進食。
麻辣豬蹄
食材：豬前蹄 (1500g)，紅幹椒 (30g) 植物油 (30g) 精鹽 (1茶匙) 麻椒 (2茶匙) 豆瓣醬 (30g) 生薑 (30g) 桂皮 (5小塊) 八角 (2個) 香葉 (5片)
做法：
1、用刀子把豬蹄刮剃乾淨，把豬蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切開。把豬蹄豎立起來，用刀沿骨縫劈成兩片。買豬蹄，要買這種帶蹄筋的。
2、用刀把豬蹄自骨縫處下刀，斬成大段。把斬好的豬蹄塊放入煮鍋，倒入沒過豬蹄塊的清水，大火煮開後撈出。把焯過水的豬蹄塊撈出，沖掉浮沫後倒入砂鍋。紅幹椒切段，準備好麻椒一小把。
3、炒鍋裡倒入油，挖入兩湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油。放入麻椒、紅椒、桂皮、八角，香葉小火炒出香味。倒入清水，開大火煮開，把煮好的麻辣湯汁倒入砂鍋。
4、砂鍋上爐灶，大火煮開，小火燉制40分鐘，調入適量精鹽，燉制10分鐘。
蒜薹炒臘肉
食材：蒜苗、臘肉、蔥、鹽（少許）
做法：
1、臘肉用清水泡發一晚上。清水泡發的目的不單是去除肉的鹹味，最主要的是臘肉的肉皮不經泡過的話，壓根切不動。
2、臘肉切方塊用水煮，煮好的臘肉。一定不要煮太久，肉皮稍能用筷子穿透就可以，因為臘肉的肥肉最容易煮化掉，那樣的話切片都成問題。
3、臘肉儘可能切薄的片，準備蔥和蒜薹。
4、臘肉入鍋小火煎，不要大火，火大了油一下煎出來，肉片兒就焦了。
5、肉扒拉一邊去，放蒜薹炒。
6、起鍋前放蔥段一起，然後調鹽味起鍋。
香菇炒肉片
材料：裡脊肉、鮮香菇、青椒、紅椒、薑片、雞粉、生抽、香油、澱粉、鹽
做法
1、裡脊肉切薄片加入除澱粉外所有調料攪拌均勻，然後裹上澱粉醃製10分鐘。
2、香菇切薄片 ，薑切片，青椒、紅椒切小段。熱鍋少油，將醃製好的肉片放入炒至變色盛出、鍋內重新入油爆香薑片。
3、加入香菇翻炒，這中間香菇會稍微出點水不要緊、繼續翻炒至香菇變軟快熟狀態加入肉片、青椒、紅椒，根據自己口味加一點鹽、雞粉調味，大火翻炒幾下即可。