進入三伏天，記得多吃這種瓜，做成早餐餅，清熱解暑，孩子不挑食

夏日炎炎熱似火，三伏天是一年中最熱的時候，炎熱的天氣讓人心情煩躁，好發脾氣。有句老話說的是：“三伏天要多吃瓜，瓜中自有降溫法”。這個瓜當然不是娛樂圈裡的瓜，是我們日常生活中常見的蔬菜，比如：黃瓜、絲瓜、苦瓜、我今天說的是角瓜，一種長得像小南瓜的西葫蘆。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，鈣含量尤其高，有一定除煩止渴、清熱解暑的作用，進入三伏天，記得多吃這種瓜，做成早餐餅，清熱解暑，孩子不挑食。

說到西葫蘆，很多人喜歡將西葫蘆炒著吃，涼拌吃，昨天花了不到2塊錢買了一個西葫蘆，今天早上加個雞蛋和麵粉，簡單一煎成小餅，孩子愛吃，大人喜歡。用西葫蘆煎小餅做法簡單，10分鐘就能做好一大盤，雞蛋麵糊有嚼勁，西葫蘆香甜脆嫩，就連家中挑食的小朋友都喜歡吃，我還沒煎完的時候就抱著盤子吃了頭一鍋，搭配一碗粥或者一杯豆漿就是美滋滋的早餐。話不多說，下面我們看看這道西葫蘆餅是怎麼做的吧！

香煎西葫蘆餅

主料：西葫蘆1個約300克、雞蛋1個、麵粉50克

輔料：食用油20克、枸杞適量、鹽5克

製作方法：

1、首先我們來準備這款香煎西葫蘆餅用到的食材：選用特別鮮嫩的西葫蘆，大小無所謂，但是一定要鮮嫩；大個頭的雞蛋一個，只要有麵粉就行，管他高筋的、中筋的、還是低筋的，主要用來裹西葫蘆片，50克麵粉沒有用完，但是太少了又不好操作。

2、西葫蘆清洗乾淨後，去除西葫蘆蒂切成薄片，西葫蘆的瓜瓤不要去掉哦，撒一些鹽醃製幾分鐘，將西葫蘆醃軟，同時讓西葫蘆有個底味，但是時間不要過長，否則會影響到西葫蘆脆脆的口感。醃好的西葫蘆用清水洗一下，去除多餘的鹽分，然後控水瀝乾。

3、雞蛋洗淨外殼後磕入碗中，加入2克鹽，調成挑不起蛋白的雞蛋液體，將麵粉裝入一個平盤中備用。為了讓西葫蘆餅的顏值更漂亮，洗一小把枸杞瀝乾水分備用，枸杞的數量不在多，只要每個西葫蘆片上有一棵枸杞點綴就行，家裡沒有枸杞不放也同樣漂亮。

4、醃製好的西葫蘆片薄薄的裹上一層面粉，然後再放到雞蛋液裡面，快速的洗一個澡，讓雞蛋液裹滿粘住麵粉的西葫蘆片，因為西葫蘆片上面沾有面粉，雞蛋液可能不是很容易掛上，一定要注意將雞蛋液掛滿，要把整個西葫蘆片包裹住。

5、在開始給西葫蘆片穿黃金夾之前就要把平底鍋預熱，然後刷上適量植物油，西葫蘆片裹滿雞蛋液後就放入平底鍋中，在上邊擺上一顆紅枸杞，香煎西葫蘆餅的雛形就出來了，開小火慢煎，直到平底鍋裡均勻的擺上一層西葫蘆餅，蓋上鍋蓋繼續煎2分鐘，然後揭開蓋子，將先放入的西葫蘆餅夾出鍋，最後放的西葫蘆餅最後出鍋，既能保證每一個西葫蘆餅都是熟的，西葫蘆餅也沒煎糊。

6、一鍋煎好後接著煎下一鍋，一個西葫蘆很快就煎完了，看看是不是很好看呀，紅黃綠一個都不少，香香的雞蛋麵粉包裹住脆脆的西葫蘆片，孩子可喜歡吃了，我第一鍋剛出鍋孩子就給端走啦，拍照用的是第二鍋的香煎西葫蘆餅。怎麼樣，今天分享的這款香煎西葫蘆餅簡單吧？你可還喜歡，喜歡就試著做做唄，只要浸潤了愛，再簡單的食物都可以做出美味佳餚。