大家早安，話不多說，今天小編就給大家帶來各地的經典小吃餅子，並附帶上詳細做法，值得收藏。
1、韭菜餅
食材：麵粉300克，韭菜一大把，雞蛋3個，粉絲一把，紅尖椒3個鹽，味精，糖，香油，熱水各適量
做法：
1.麵粉加入熱水用筷子拌一拌，水要一點一點加入，不要一下子倒入水，揉成麵糰，用溼布蓋起來醒一下
2.把雞蛋打散炒熟，盛出切碎
3.粉絲提前泡軟，瀝乾水分，切碎
4.韭菜切碎，紅尖椒切碎
5.把所有食材放入大碗裡，加入鹽，糖，味精，香油用筷子拌均勻
6.面板上撒點麵粉，把麵糰搓成長條，分成大小均勻的小劑子，
7.擀成中間厚，邊上薄的麵皮，
8.包入餡料，像包包子一樣收口挒緊，然後輕輕的按扁，
9.平底鍋中刷點油，把餅擺在鍋的邊上，烙成兩面金黃色，小火烙熟即可開吃了
2、牛奶玉米餅
食材：玉米粉300g，麵粉200g，雞蛋2個，植物油3茶勺，白糖粉3茶勺，酵母3g，
牛奶適量，牛奶適量
做法：
1.把雞蛋打散，把玉米粉、麵粉各一半拌均勻，加牛奶、雞蛋、白糖粉、酵母攪拌均勻，和成光滑的麵糰，用保鮮袋包好，醒30分鐘
2.把醒面的麵糰再揉揉，分成小劑子，再用手搓圓，壓成小圓餅
3.加少許植物油，電餅檔預熱
4.放入小圓餅，加蓋，煎到一面發黃，翻面繼續煎到兩面都成金黃色即可
3、黃金糯米煎餅
食材：糯米150克,麵粉250克,雞蛋一個,火腿腸一條(重約40克),蔥、姜各適量；
做法：
一.準備工作:
1.糯米放入電飯鍋內,加入適量的水煮熟成糯米飯,舀出晾涼;火腿腸切成小丁,蔥切花,生薑切成末
二.和麵:
1.雞蛋打入麵粉中,用筷子將其稍稍攪拌,再加入適量的溫水,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘
三.炒糯米飯:
1.熱鍋放油,下入薑末與火腿腸丁,稍炒幾下
2.下入糯米飯炒勻;3.加入適量的鹽,放入蔥花,炒勻後舀出待用
四.做麵餅啦:
1.餳好的麵糰揉搓成長條,分成小劑子,將小劑子稍稍揉圓
2.將揉圓的小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成薄片(厚度比餃子皮稍厚一些)
3.將炒好的糯米飯放在麵皮上,將麵皮對摺包好,邊緣捏緊,再將兩個角捏在一起
4.平底鍋內放油,放入麵餅,小火將其煎至兩面金黃即可.
4、紅薯雞蛋煎餅
食材：紅心紅薯200克,雞蛋2個,麵粉50克,白糖適量,模具一個
做法:
1.先將紅薯洗淨後去皮,再切成粒,模具洗淨擦乾待用
2.雞蛋打散成蛋液,加入麵粉與適量白糖,充分地攪拌成無顆粒狀的麵糊
3.再將切好的紅薯粒放入麵糊中,攪拌均勻
4.開小火,平底鍋內放油,放入模具,舀入適量的紅薯麵糊倒入模具內，用筷子將其表面弄平整
5.等紅薯餅煎至成形後小心地取下模具,蓋上鍋蓋,小火將其煎至兩面金黃熟透即可.
5、家常肉餅
食材：麵粉２００克，瘦肉２００克，香菇５０克，雞蛋１個，蔥２５克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少許。
做法：
（一）麵皮：
１．先將適量的開水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；
２．再加入少許的冷水，用手揉至麵糰光滑，蓋上保鮮膜醒３０分鐘；
（二）餡料：
１．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗淨切成小粒，蔥切花；
２．將上述（１）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地攪拌均勻，醃製２０分鐘；
（三）做肉餅啦：
１．將醒好的麵糰揉成長條，再分成若干個小劑子，將小劑子揉圓，再擀成薄片；
２．將醃製好的餡料均勻地塗在擀成薄片的麵皮上，再從一端向內分四次疊起，疊好後的肉餅為四層，再用手輕輕地按壓麵餅，使之緊實；
三。把油放進鍋裡，把摺好的肉餅放進去，加幾勺水，蓋上鍋蓋，把小火煎至水乾，翻過來，再加幾勺水，蓋上鍋蓋，最後把小火煎至兩面金黃
6、胡蘿蔔豆沙煎餅
食材：胡蘿蔔250克,麵粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,紅豆沙、熟白芝麻各適量
做法:
1.胡蘿蔔洗淨去皮蒸熟,取出放入盆中用擀麵杖搗碎成泥
2.將麵粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿蔔泥中，揉成光滑的麵糰，餳20分鐘；
3.餳好的麵糰揉搓成長條,分成約30克重的小劑子
4.將小劑子按扁,用手捏成邊緣薄中間厚的麵皮
5.放入適量的豆沙餡,用虎口將麵皮慢慢地捏攏
6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅
7.在案板上均勻地撒上一層熟芝麻,將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓,使之兩面都沾上芝麻
8.平底鍋內放油,下入胡蘿蔔豆沙餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透即可