有句老話叫做冬吃蘿蔔，夏吃薑，尤其在三伏天，天氣非常這時候如果再吃薑，是不是會更上火更多呢？那麼大暑時節吃薑到底有沒有好處呢？中醫專家說，大暑時節吃薑可以起到以陽制陽，調節心神的作用，可以幫助你安然度過夏天，那麼到底有沒有科學依據呢？夏天的時候吃薑有哪些好方法呢？一起看看以下的介紹吧。
夏吃薑的道理：
冬吃蘿蔔夏吃薑。這是大家都在說的一句話。7月23日是大暑節氣，正值中伏前後，是一年中最熱的時期，天氣這麼熱，還要吃辛(姜)防暑?這到底有沒有道理呢?按照中醫理論，人在夏天容易陽氣太盛，此時多吃生薑，比吃冷飲更能平衡身體內外的陽氣，緩和情緒。另一方面，夏季暑熱，不少人會食慾不振，而生薑有利於食物的消化和吸收，還可以幫助防暑和殺菌。因此，夏吃薑還是有科學道理的。
夏天吃薑的好方法：
1、子姜切粒狀 爽脆再升級
每年5月下旬到8月前，本地子姜正當時。廣州人取了這子姜，放入白醋中，加一些糖和鹽，醃製上一個星期。一週後拿出來，既可空口齋吃，也可以炒肉吃。此時的子姜鮮嫩爽脆而無渣。子姜的辣味相比老薑要淡許多，經過醃製以後，辣味更是退散去，因此生吃也可以。在廣州酒家，子姜用來配搭炒西班牙黑豚肉。
2、小黃姜配靚雞 尋求原汁原味
姜中小黃姜，因其卓越的藥用價值而被人奉為佳品。餐廳正看中小黃姜的好，選擇福建小黃姜，切絲後將其與福建河田雞共烹一味，謂之招財河田雞。二者的配搭，尋求的是原汁原味，雞中只加入小黃薑絲和少許鹽，汁水來自蒸制過程中河田雞的肉汁精華。
3、沙灣姜焗多寶魚 姜提魚鮮
別以為只有仔姜泡菜或炒肉才最惹味，其實只要烹飪方法得當，老薑同樣可以讓吃貨競折腰。將沙灣土姜清洗乾淨之後平鋪一層於爐面，加料鮮醃的多寶魚平攤於姜塊之上，再倒入適量花生油。如是加溫熱焗的過程中，沙姜姜香味逐漸被逼出，從而與魚肉香味完美相融，姜提魚鮮、魚增姜香，互取精華。
透過上面文章的介紹，我們已經知道了，在大暑時節吃薑養生的道理了，在大暑時節，吃薑的話能提到以陽制陽的作用，這樣可以調節心神，使你能夠平安健康的度過夏天，以上海介紹了幾種吃薑的方法，我們在夏天的時候，可以根據自己實際情況，吃一些姜，但是一定要記住晚上不要吃。