精選美食：薺菜雞蛋，西藍花腐羹，蒜香五花肉，啤酒燉排骨的做法

薺菜雞蛋

做法：

1、薺菜洗淨切碎；

2、蔥炸香鍋，薺菜翻炒出水後，放一點點鹽去澀；

3、雞蛋入鍋，翻炒均勻放入適量的鹽即可出鍋。

西藍花腐羹

食材：西藍花、內酯豆腐，雞蛋，生抽，鹽。水澱粉

做法

1、把西藍花用鹽水泡一下，然後用撕成一小塊一小塊的，用鹽水煮開。

2、豆腐切小塊之後倒進鍋裡，加點生抽，水澱粉勾芡一下。

3、加點蛋液，攪勻出鍋，再加幾滴香油味道更好。

蒜香五花肉

食材：五花肉、芹菜、雞蛋、大蒜、辣椒、食鹽、雞精、清酒、蒜香粉、吉士粉

做法：

1、五花肉洗淨，切成小塊；

2、大蒜切末，芹菜切段，辣椒切段；

3、五花肉放鹽，雞精，清酒，抓拌均勻；

4、加入蒜，蒜香粉，吉士粉，雞蛋攪勻；

5、起鍋燒油，油溫5成下入五花肉，炸熟撈出控油；

6、鍋留餘油，倒入五花肉、芹菜、幹辣椒，翻炒均勻。

啤酒燉排骨

食材：排骨適量、啤酒聽裝一隻、鵪鶉蛋適量、薑片適量、蒜頭適量、生抽一大勺、老抽一大勺、鹽適量

做法：

1、燒開一鍋水，放幾片姜，將排骨焯水後撈出；

2、放入壓力鍋，倒入一大勺生抽、一大勺老抽和適量啤酒將排骨醃製一會；

3、薑切片，蒜拍碎；

4、鵪鶉蛋煮熟後剝掉殼備用；

5、將薑片、大蒜、鵪鶉蛋全部放入壓力鍋內，壓制40分鐘即可。