豆腐的好處 常吃這種食物可以保護心腦血管

  大家應該對豆腐不陌生,多數的菜式中都會看到它的身影,常吃豆腐可以為身體帶來很多的好處,它能夠促進人們的食慾,還能夠預防心血管疾病。在生活中豆腐的做法有很多,它可以和別的食物一起煮湯,還可以做燉菜,不過豆腐也有禁忌,下面會有詳細的介紹。

  豆腐的好處

  1.補鈣

  常吃豆腐能夠為身體補鈣,豆腐中不但含有豐富的蛋白質,它當中也含有非常多的礦物質,鐵、鈣、磷、鎂的含量都非常高,它們都是人體需要的微量元素。豆腐還含有糖類、植物油,被人們譽為“植物肉”,豆腐中的鈣含量很高,是非常好的補鈣佳品。

豆腐的好處 常吃這種食物可以保護心腦血管

  2.促進食慾

  很多人應該不知道豆腐能夠幫助人們促進食慾,豆腐中的物質豐富,它能夠幫助人們消除食慾好的情況,我們在平時做豆腐要要成自己喜歡的,並且豆腐那種滑嫩的感覺會讓即使食慾不振的人也會喜歡,所以常吃豆腐對身體非常好。

  3.治療老年人便秘

  很多人應該不知道豆腐其實能夠有效的改善便秘的情況,特別是老年人要多吃一點豆腐,老年人因為年齡的關係,消化系統不好,出現便秘可以說是常有的事情,而豆腐是軟食,容易消化。所以在平時,老年人多吃豆腐,從而減少便秘。

  4.吃凍豆腐有助減肥

  新鮮的豆腐經過冷凍之後,會產生一種酸性物質,這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪,達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍,但是營養成分不會受到破壞,不會造成明顯的飢餓感。所以,多吃豆腐,尤其是凍豆腐,對於許多急於減肥的朋友是很有益處的。

  5.血管疾病

  豆腐有利於保護心腦血管,現在心腦血管的疾病已經成為最常見的疾病,並且也嚴重的威脅著人的生命,疾病是吃出來的,如果我們能夠在飲食上加以選擇,就會大大減少這種疾病的發生,而心腦血管的疾病的罪魁禍首就是高血脂,而豆腐不含膽固醇,是預防心腦血管疾病的佳餚。

豆腐的好處 常吃這種食物可以保護心腦血管

  6.預防大腦老化

  豆腐一經發酵,最大的變化是產生出大量的維生素B12,而人體若是缺少了維生素B12,會加速大腦老化。所以,我們要經常吃一些經過發酵的豆腐,這樣對預防大腦的老化和老年性痴呆症是有好處的。

  7.吃豆腐對更年期女性有幫助

  女性朋友到了一定年紀,因為雌性激素分泌不足,易出現更年期綜合徵,這時很多女性會選擇藥物治療。最近專家發現,豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以,多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。

  豆腐的做法

  家常肉末燒豆腐

  材料:北豆腐1塊、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、十三香1/2茶匙、水澱粉適量、

  做法

  1.將豆腐切成小塊,豬肉切末,蔥切蔥花,姜切末,大蒜切片

  2.鍋加水燒開,加入少許鹽,下入豆腐焯水4-5分鐘,豆腐焯水時加入少許鹽,豆腐燒製時不容易碎

豆腐的好處 常吃這種食物可以保護心腦血管

  3.將豆腐撈出,放在冷水中投涼,撈出,控淨水,把焯好的豆腐放在冷水中投涼,使豆腐不會粘連在一起

  4.鍋加油燒熱,下入蔥花,薑末,蒜片爆香,下入肉末煸炒,將肉末煸炒至顏色變白

  5.淋入半碗水,加入鹽、紅燒醬油、料酒、十三香,大火燒開,轉中小火,將豆腐燒製入味,期間不時晃動炒鍋,防止糊底

  6.待豆腐燒製剩少許湯汁時,淋入適量水澱粉,大火加熱至湯汁變得粘稠,關火,盛出裝盤即可

  農家豆腐

  材料:豆腐1塊、豬肉150克、香菜1棵、油鹽適量、小蔥1棵、幹辣椒5個、老抽1/2湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙、

  做法

  1.準備好所需材料,香菜和小蔥擇洗乾淨

  2.將整塊豆腐對半切開,在切成1釐米厚的大片,碼在盤內

  3.將豬肉切成絲,小蔥斜刀切段,香菜切段,幹辣椒去籽,對半切成段

  4.蒸鍋加水燒開,放入豆腐,蒸制10分鐘,將盤子取出,將盤內餘水倒出,待用

  5.鍋加油燒熱,下入蔥花爆香,下入肉絲翻炒,將肉絲翻炒至顏色變白,淋入料酒,生抽,老抽,少許鹽,再淋入少許水,燒開小火煮1-2分鐘,關火

豆腐的好處 常吃這種食物可以保護心腦血管

  6.將肉絲和湯汁淋在蒸好的豆腐上,將蔥段和幹辣椒放在肉絲上,撒上香菜段

  7.鍋加油燒熱,將油加熱至冒煙,將熱油淋在幹辣椒和蔥段上即可

  豆腐的禁忌

  1、豆腐與芹菜:忌與酸醋同食,否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。

  2、豆腐與菠菜:不宜與豆腐同吃。

  3、豆腐與茭白:不宜與豆腐同吃,同吃易形成結石。

  4、豆腐與蜂蜜:蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。

  結語:上面已經為大家介紹了豆腐的功效,大家現在應該對豆腐有了瞭解,常吃豆腐能夠為身體補充需要的營養,還可以預防便秘,豆腐的做法有很多,口感嫩滑,大家可以做成自己喜歡的食物,不過我們在吃豆腐的時候要知道它的禁忌。

版權宣告:本文源自 網路, 於,由 楠木軒 整理釋出,共 1846 字。

轉載請註明: 豆腐的好處 常吃這種食物可以保護心腦血管 - 楠木軒