夏天常給孩子吃它，15元一斤不算貴，孩子吃了長大個！它就是小黃花魚！小編總給自己孩子炸小黃花魚，因為小編自己就是吃這個長大的！從小我媽媽就常給我做這個吃，那味道，那口感，怎麼說呢，簡直是無可比擬！黃花魚就是我最愛吃的魚！如今也是我兒子的最愛了！因為它營養豐富，含有豐富的優質蛋白、礦物質和維生素，老人吃了滋補，孩子吃了補鈣，最重要的是，它刺還不多，吃起來很方便，炸小黃花魚簡直是太美味了！下面就要給大家推薦扎小黃花魚的做法！趕快學起來！
炸小黃花魚
By 冬兒媽媽
配料：
小黃花魚 500克、精鹽 少許、大蒜粉 少許、胡椒粉 少許、料酒 少許、味精 少許、澱粉 適量
烹飪步驟：
1.小黃花魚洗淨控幹水分，放入調味料。
2.拌均勻醃製入味。
3.放入澱粉。
4.拌均勻。
5.鍋中放油燒熱，逐個放入小黃花魚炸制。
6.二次復炸更酥脆。
7.營養美味。
烹飪小貼士：
1、黃魚有大小黃魚之分，又名黃花魚、石首魚。大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。小黃魚又稱小鮮、小黃花、小黃瓜面大小黃魚和帶魚起被稱 為我國“三大海產”。2、黃魚含有豐富的蛋白質，硒、鈣等礦物質和維生素等營養成分。3、中醫認為，黃魚有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效。體質虛弱者和中老年人，食用黃魚會收到很好的食療效果。4、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。5、黃魚是發物，哮喘患者和過敏體質的人應慎食。參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
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