今天分享的這種野草，它在農村被稱為“地黃瓜”，在過去這種野草被老農們用來包餃子，口感味道都不錯，但是居然像黃瓜，其實植株還能抗炎，以後遇到要珍惜。
這種稱為“地黃瓜”的野草，學名叫做“堇菜”，主要生長在產吉林、遼寧、河北、湖南、廣東、廣西等省份，在我們國家的分佈範圍廣，南北都有涉及。這種植物主要生長在潮溼的草地、草叢或是灌木叢中，其實是多年生的草本植物，植株矮小，但是它的觀賞價值高，在過去就很受農民們的重視。
這種野生植物之所以在農村成名已久，其實都是因為它能入藥使用，有清熱解毒、止咳，止血等用處，對於於肺熱咯血，扁桃體炎，眼結膜炎，腹瀉等都有良效，其實外用對於外傷出血，蝮蛇咬傷也有一定的好處。這種植物能夠抗菌、抗炎、抗病毒等，價值珍貴，如今在城裡也享有盛名，其實食用價值也很高。
過去農村的老人們都是用它來包餃子食用，這種野生植物的嫩莖葉食用價值也很高，口感清脆，雖然是野草，但是它的味道和黃瓜很相似，所以在農村才有這樣的別稱。這種野生植物也可以清炒或是涼拌食用，都是難得的美食。