隨著溫度一天天升高，不少人漸漸受到失眠、心煩、食慾不振的困擾。為了能輕鬆度過夏天，調節好自己的身體狀態非常重要。那麼，該如何調節呢？
其實很簡單，有一種酸甜可口的食物可以幫助你！那就是西紅柿，又名番茄，西紅柿裡豐富的鉀元素，不僅可以有效防治中暑，還能降低血壓，減少精神不振。
除了緩解疲勞，酸酸甜甜的口感也絕對會讓你倍感舒暢！
西紅柿的最佳搭配肯定少不了牛肉，牛肉是西紅柿的萬能絕配，西紅柿牛腩、西紅柿滑蛋牛肉、西紅柿炒牛肉……不過今天廚么妹要教大家一道創意十足的做法——西紅柿牛肉水餃。
西紅柿牛肉水餃最大的特點就是鮮香多汁，高蛋白，脂肪含量較少，所含的維生素b6和蛋白質，可以增強人體免疫力；同時富含的鋅和鎂，可以促進肌肉的生長。
而且這道西紅柿牛肉水餃做法也非常簡單，就算是廚房小白也一學就會。那麼，接下來就跟著廚么妹一起來做吧！
主要食材
牛肉、西紅柿、蔥姜、餃子皮
澱粉、雞精、料酒、胡椒粉
油鹽、醬油、白糖
烹調步驟
西紅柿切成丁狀，裝在盤中加入少許鹽，攪拌均勻。
牛肉剁成餡，西紅柿攥幹水分，將果肉和湯汁分開。
蔥姜切成細絲放入肉餡中，然後加入鹽、胡椒粉、雞精、2勺醬油、料酒、白糖，前面擠出的西紅柿水倒入其中，繼續攪拌均勻。
加入適量澱粉，攪打至粘手，加入擠完水的西紅柿、食用油攪拌即可。
將肉餡包入餃子皮，包好餃子後，放入鍋中煮，等水開後，再加入冷水繼續煮，等再次煮開後即可出鍋。
餡兒裡的牛肉鮮嫩，西紅柿酸甜開胃，一口下去汁水四溢。肉香、面香、西紅柿香交融在一起，簡直好吃得要命！
最後再教大家一個檢驗餃子是否煮熟的技巧：1、看餃子是否能飄起來；2、外表是否透明；3、看餃子裡面是否鼓起氣來。煮熟之後的餃子就是漂起來的透明的圓鼓鼓的小胖子。