釀油豆腐
做法
1.材料油豆腐、五花肉(買時叫老闆攪碎為肉泥)、蔥、蒜
2.蒜剁成蒜蓉、蔥切成蔥花
3.肉泥放蔥花、蒜蓉、生粉、鹽、醬油、蠔油、油
4.拌均勻、醃製5分鐘
5.油豆腐切開兩半
6.把醃製好的肉泥釀入油豆腐裡
7.依次把肉泥釀入油豆腐裡
8.碗里加適量清水、放1勺醬油
9.鍋燒熱放油、放油豆腐去煎(肉朝下)
10.煎至金黃、翻油豆腐(肉朝上)
11.倒入調好的醬油汁
芹菜百合腰果
食材：西芹100g、腰果50g百合、紅椒：食用油、鹽、糖
做法：
1、芹菜擇去，切成段，紅椒去籽，切成塊，百合洗淨，切去頭尾，掰成瓣備用。
2、鍋內放3勺油，冷油放入腰果，炸到金黃酥脆後撈出放涼；鍋內留底油先放入芹菜大火翻炒約1分鐘。
3、接著放入百合和紅椒再翻炒約1分鐘，把食材炒熟，起鍋前加一小勺鹽，一小勺糖調味，炒勻後關火，最後倒入腰果，拌勻後即可出鍋。
五花肉醬茄丁
食材：茄子250g 五花肉80g 油2茶匙 生薑適量
調料：黃豆醬25g 八角2個 白糖1茶匙
1、五花肉切成指肚大小的肉丁
2、茄子洗淨後切成拇指大小茄丁
3、茄丁放入炒鍋，不放油小火煸炒至茄丁軟縮後盛出
4、鍋裡倒入油放入生薑、八角、五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油
5、調入黃豆醬小火炒至醬汁粘稠五花肉丁裹滿醬汁
6、調入白糖，倒入煸炒好的茄丁炒勻完成
酸辣土豆絲
食材：土豆兩個，青紅椒各一個，蒜兩瓣，香菜少許，鹽。
做法：
1、土豆削皮後切成薄片，然後改刀切成絲放入盆中沖洗掉澱粉，然後撈出瀝水。
2、青紅椒切絲，蒜切片，香菜切小段備用。
3、鍋中燒開水，放入土豆絲燙一下倒出瀝水。
4、鍋中燒油，放蒜片小火炒出香。
5、再放入土豆絲，加入青紅椒，鹽，香醋調味，開大火快速翻炒均勻，即可
糖醋排骨
配料：小排500克，料酒一湯匙，生醬一湯匙，老醬一半，醋三湯匙，糖三湯匙，鹽一半，味精一半，芝麻一半
做法：
1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
小排
食材：豬小排500克 鹽適量 油1勺 辣椒粉2大勺 青椒4個 孜然適量
做法：
1.排骨切成段，油鍋燒熱，把排骨倒進去
2.翻炒至微微變色，蓋上鍋蓋，燜煮片刻
3.倒入從排骨上切下的肉片一起翻炒
4.炒至肉變色，放入青椒和鹽
5.翻炒至青椒變軟，加入蔥段
6.撒入孜然粉即可起鍋