西芹炒百合就是這樣，又脆又香又開胃

西芹營養豐富，如蛋白質、碳水化合物、礦物質等多種維生素。它還含有芹菜油。具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等作用。它是一種很好的健康蔬菜。具有清火潤肺、益氣養神的功效。兩者的結合是互補的。

食材：西芹一棵、幹百合一把、花生油適量、鹽適量、雞精少許、小蔥兩根、蒜兩瓣

做法：

1.幹百合洗淨用熱水泡上30分鐘以上，這樣後面比較容易燒熟。

2.泡幹百合之餘，把西芹，蔥洗淨，西芹切段、蔥取蔥白切小段，蒜拍開切末。

3.將洗好的鍋燒熱倒入適量的花生油煮沸，倒入蔥段和蒜末爆香。

4.倒入泡好的幹百合炒上五六分鐘。

5.將西芹倒入炒上四五分鐘，不可炒久，會過熟，影響口感。

6.放入適量鹽和雞精快炒一下便可起鍋裝盤。