<p>茄味脆皮蝦</p>

夏季有活的基圍蝦賣。做番茄汁的口味酸甜開胃。

By 上海五香豆

• 基圍蝦 4只
• 黃瓜 10g
• 鹽 5g
• 番茄醬 20g
• 胡椒粉 2g
• 油 2勺

1、基圍蝦,洗清，挑蝦線（不開背）。用鹽，胡椒粉醃。

2、下油鍋炸熟。

3、第二次炸到外殼酥。

4、裝盤，擠上番茄醬。加黃瓜片。

蝦要炸兩次會脆。蝦不要太大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！