這個綠葉菜具有清熱解毒功能，更是三高剋星，放蒜頭炒，口感脆嫩清香很是好吃

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當季常見的綠葉菜中，空心菜就是其中一種。空心菜具有很強的解毒功效。粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。具有很強的排毒功能。空心菜中的葉綠素，還可以潔齒防齲，潤澤皮膚。空心菜還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強體質，防病抗病。空心菜具有清熱解毒功能，更是三高剋星。

空心菜本身有一種清香，顏色翠綠，口感清脆。空心菜是常見的一種蔬菜，在夏季裡，很多餐桌上面的青菜都是空心菜，口感清脆爽滑，是很多朋友都喜歡吃的一種青菜。綠葉蔬菜含有大量粗纖維，對身體腸道有著很好的促進作用，放蒜頭一炒，口感脆嫩清香，很是好吃，有一種吃過就忘不掉的獨特味道。

牛肉丸幾粒改刀切成片。熱鍋涼油，加入牛肉丸片炒至有點焦香。

加入蒜頭，姜蔥炒出香味。

加入空心菜杆，快速炒勻。

加入紅椒絲配色。

加入少許鹽，黃豆醬炒入味。

大火快速把空心菜杆炒變色後，就可以出鍋了。

空心菜不要炒制的時間過長，會變黑，炒的時間久了，也會影響本身的口感和成菜的色澤。

這樣炒出來的空心菜杆既能保全空心菜清香鮮嫩的口感，也能更好的保全營養，一片牛肉丸夾著青菜，吃起來回味無窮。

美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出最好的味道，讓一日三餐更加美味。老公說，每天下班回到家，老婆在廚房做飯，孩子在安靜的做作業，家庭氛圍好溫暖！這就是幸福！