夏天，排骨加它一起燉湯，清涼滋補，給家裡每人喝一碗，老少皆宜

夏天的天氣那麼炎熱，人們都喜歡喝冰涼的飲料，不過是綠豆湯、酸梅湯、還是礦泉水，都喜歡冰鎮了喝。天氣喝這些冰飲確實很舒服，但是一時爽了，身體卻遭罪了，因為突然的冰飲，對身體的傷害很大。夏天炎熱要多補水，補水可以多喝常溫水，或者經常煲湯喝，熱湯不僅可以促進排汗，還能補充營養，對身體十分有益。

炎熱的夏天，廣東人最喜歡煲湯了，而且煲湯不是隨隨便便的煮個雞蛋湯或者青菜湯，要根據季節搭配食材，順應氣候變化。天氣炎熱的夏天，選擇一些清涼的食材煲湯，對身體更有益處。比如冬瓜、苦瓜、蓮藕等等，這些都是夏季煲湯的營養佳品，但是今天小柒說的不是這些，今天分享一款排骨湯，夏天，排骨加它一起燉湯，清涼滋補，給家裡每人喝一碗，老少皆宜。

正值炎熱的三伏天，我們要做好準備，因此我特意買了一些玉竹，就是為了拿來煲排骨湯給家人喝。玉竹具有清涼滋補的功效，是藥食兼備的食材和藥材。大家夏天煲排骨湯的時候，都可以加幾片玉竹，不僅營養價值高，而且煲好的排骨湯味道清甜。

【玉竹排骨湯】

食材：

排骨300g、玉竹20g、紅棗5顆、枸杞適量、鹽少許、料酒適量、蔥姜適量。

做法：

第一步，把排骨浸泡水裡，用淘米水浸泡一段時間，可以浸泡出內部的血水，然後再衝洗乾淨。

第二步，排骨冷水下鍋，加3勺料酒和蔥姜，焯水後撇去浮沫，撈出排骨，沖洗乾淨備用。

第三步，準備紅棗和玉竹，玉竹需要提前浸泡一下，紅棗清洗乾淨備用，再切點蔥姜備用。

第四步，排骨、玉竹和紅棗一起下鍋，加適量熱水，放蔥姜，大火燒開，轉小火慢燉1個小時。

第五步，最後加鹽調味，撒些枸杞燜一會兒，沒有枸杞也可以不加，但是要加點白糖提鮮，這樣排骨湯就做好了，盛出食用，趁熱喝一碗，鮮美好喝，營養又滋補。

這碗排骨湯，好喝不膩，清爽可口，常喝滋補身體，還能清熱降火。除了玉竹，我們還可以搭配淮山、沙參、百合等食材，每種食材都有各自的功效，就比如百合，清心安神，夏天常食用，對身體也有益處。