加入咖啡粉浸泡後，咖啡獨特的香味讓冰激凌獨有一番風味。冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。炎炎夏日，教你在家自制冰淇淋，綠色無任何新增劑，清涼又解暑，喜歡的朋友快來試試吧！
用料
煮的咖啡粉20克
牛奶400克
蛋黃3個
細砂糖60克
水怡40克
奶粉40克
奶油130克
咖啡冰淇淋的做法
牛奶和咖啡粉放入奶鍋。
煮到邊緣冒泡關火。
蓋蓋子悶泡10分鐘。
過濾掉咖啡粉。
水怡、砂糖、木薯澱粉、奶粉放入不粘鍋。
蛋黃打入碗中
用打蛋器打到蓬鬆發白的狀態！
過濾好的咖啡牛奶加入放有粉類的奶鍋，攪拌均勻！
加入打發好的蛋黃攪拌均勻，中小火加熱。
煮到稍微變稠關火，約85度！
過細篩，充分冷藏待用！
淡奶油放到打蛋盆。
打蛋器打至8分發。
加入咖啡糊，攪拌均勻！
攪拌好的狀態！
模具放在烤盤上，把冰激凌液倒入模具！
蓋上蓋子！
冷凍室速凍模式，快速冷凍！
脫模！
嘗一下超級好吃！
小貼士
咖啡粉不用泡，速溶咖啡不用小包，省去煮牛奶的步驟，可以直接加入麵粉和牛奶攪拌。食物與每個人的生活密不可分。現在吃東西的方法太多了。每個人都在不斷地學習和提高。在不同的人和不同的做法之後，食物也在發生變化。不同的人有不同的口味，雖然味道不一樣，但是喜歡的人不會少，對於吃的，喜歡的就是食物，歡迎大家留言、評論、交流，一起多學點食物！