黑枸杞，是枸杞的一種，因為果實為黑色，故稱之為黑枸杞，在我國新疆、青海、甘肅一代均有種植。黑枸杞被稱為“軟黃金”，近些年來，增值越來越快，據報道，在種植地的特產店裡，黑枸杞零售最低1200元，最高的4400元，真是比黃金還貴。但是，再貴的價格也絲毫影響不了它的強大功效。黑枸杞裡含有著名的花青素，所以它還有一個別名，叫做“花青素之王”。
1、防治糖尿病
國內有一篇研究表明：透過用黑枸杞果實多糖提取液對正常小鼠灌胃，再用人工方法誘發其患糖尿病，以觀察黑枸杞果實多糖對糖尿病的預防作用。試驗表明：黑枸杞果實多糖有預防糖尿病的作用。同時，黑枸杞還具有保護心血管系統的作用，患有糖尿病心血管併發症的患者可以多食黑枸杞。
2、改善睡眠、抗衰老
抗衰老是黑枸杞最大的功效之一，因為黑枸杞中含有大量的花青素，而花青素能很好的抗氧化，消除人體自由基，達到抗衰老的作用。另外花青素能夠穿越血腦屏障，保護腦神經不被氧化，穩定腦組織，保護電腦不受化學物質傷害，堅持食用黑枸杞，會發現睡眠質量能夠顯著提高。
3、美容養顏，改善肌膚
黑枸杞裡的花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，多食黑枸杞補充花青素，可以保護85%的皮膚細胞免於紫外線的侵害。另外，花青素還可防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基，最終起到美容養顏的作用。
4、預防癌症，補腎益精
黑枸杞中的花青素有消除自由基的功效，可以讓癌細胞無法順利擴散，能夠保護健康的細胞免受癌細胞的侵害，尤其是預防乳腺癌的發展，效果更佳。在補腎益精方面，黑枸杞比普通枸杞效果更好。
5、明目，保護視力
黑枸杞中的花青素對於促進視網膜細胞中的視紫質的再生成，可以預防重度近視和視網膜剝離，增進視力。同時，花青素可以提高在昏暗燈光嚇得視力，這對於長時間面對電腦螢幕、手機螢幕和夜間開車的人來說，非常有幫助。
6、改善迴圈、增強體質
花青素能夠改善血液迴圈，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而使血管更具彈性。原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”。對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等症狀。所以歐洲的醫生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素的黑枸杞。