黑枸杞，是枸杞的一种，因为果实为黑色，故称之为黑枸杞，在我国新疆、青海、甘肃一代均有种植。黑枸杞被称为“软黄金”，近些年来，增值越来越快，据报道，在种植地的特产店里，黑枸杞零售最低1200元，最高的4400元，真是比黄金还贵。但是，再贵的价格也丝毫影响不了它的强大功效。黑枸杞里含有著名的花青素，所以它还有一个别名，叫做“花青素之王”。
1、防治糖尿病
国内有一篇研究表明：通过用黑枸杞果实多糖提取液对正常小鼠灌胃，再用人工方法诱发其患糖尿病，以观察黑枸杞果实多糖对糖尿病的预防作用。试验表明：黑枸杞果实多糖有预防糖尿病的作用。同时，黑枸杞还具有保护心血管系统的作用，患有糖尿病心血管并发症的患者可以多食黑枸杞。
2、改善睡眠、抗衰老
抗衰老是黑枸杞最大的功效之一，因为黑枸杞中含有大量的花青素，而花青素能很好的抗氧化，消除人体自由基，达到抗衰老的作用。另外花青素能够穿越血脑屏障，保护脑神经不被氧化，稳定脑组织，保护电脑不受化学物质伤害，坚持食用黑枸杞，会发现睡眠质量能够显著提高。
3、美容养颜，改善肌肤
黑枸杞里的花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，多食黑枸杞补充花青素，可以保护85%的皮肤细胞免于紫外线的侵害。另外，花青素还可防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基，最终起到美容养颜的作用。
4、预防癌症，补肾益精
黑枸杞中的花青素有消除自由基的功效，可以让癌细胞无法顺利扩散，能够保护健康的细胞免受癌细胞的侵害，尤其是预防乳腺癌的发展，效果更佳。在补肾益精方面，黑枸杞比普通枸杞效果更好。
5、明目，保护视力
黑枸杞中的花青素对于促进视网膜细胞中的视紫质的再生成，可以预防重度近视和视网膜剥离，增进视力。同时，花青素可以提高在昏暗灯光吓得视力，这对于长时间面对电脑屏幕、手机屏幕和夜间开车的人来说，非常有帮助。
6、改善循环、增强体质
花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而使血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状。所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素的黑枸杞。