越來越多重視健康的人喜歡吃野菜，首先野菜富含的營養價值更高，而且野菜不像現在好多蔬菜會打農藥，因此可以放心的吃，不會有任何的毒副作用。在眾多野菜當中，這種野菜在農村常見，城裡人對它瞭解不多，但外觀比較漂亮，好多人把它稱作為長壽菜。對於重視健康的人群，特別是好多女性朋友，經常吃這種野菜會讓你身體更健康，皮膚質量更高，想長壽一定要把它納入健康食譜中。就不給大家再賣關子了，今天我們說的這種野菜，就是在農村田間地頭經常看到的一種野菜，名字叫馬齒筧，馬齒筧的生命力特別頑強，不管貧瘠的土地，還是肥沃的土地，給點雨水，給點陽光它就會燦爛，而且長得特別茂盛，生命力極強。再加上它富含的營養價值很高，很多重視健康的人群，已經把馬齒筧當成了長壽菜，在夏天會經常的吃。
馬齒筧幾乎在全國都能看到它的身影，而且野生的營養價值更豐富，吃起來比較爽口嬌嫩。由於馬齒筧的生命力很強，進行插栽就可以成活，並且成活率特別高。好多老百姓在過去會把馬齒筧當成一種花卉養，開的花也比較好看。不過現在不但把它當成花卉一樣，同時也把它當成長壽野菜，有時間的時候就會到野外去找尋馬齒筧，為自己的健康保駕護。
馬齒筧在沒有開花之前，不管是莖葉都可以吃，而且經常吃馬齒筧的好處很多，不但可以增強體質，還可以根治很多疾病，甚至好多糖尿病人也會經常的吃馬齒筧，因為它有降血糖的功效。不過對於一些高血壓人群，一定要引起重視，這類人群不適合吃馬齒筧。
如果平時不小心出現了外傷，就可以透過馬齒莧進行消炎治療，它不但可以止血，有很好的殺菌作用，搗碎後就可以敷在受傷的表面，受傷部位就能儘快的得到恢復。馬齒筧還有延緩衰老的作用，其原因就是它含有豐富抗生素，平時只要把它當做一種野菜吃，就能更有利於你的身體健康。
馬齒筧的吃法也比較，比如可以直接用水焯一下進行涼拌車，更加的爽口，而且營養價值也不會流失。但是在農村有很多人用它蒸饅頭吃，比如可以做成馬齒筧窩窩頭，吃起來有一種獨特的風味，一次可以多做一些放在冰箱內，平時想吃的時候，用微波爐直接加熱就可以吃，也可以在蒸籠上面蒸一下。