甜筍熱量低，又富含各種營養物質，是減肥人群的優質營養補充品。而且纖維素含量還非常高，有助於幫助腸道蠕動，預防便秘。對消化道與乳腺的癌症有一定的預防作用。
甜竹筍含有豐富的蛋白質等營養物質，有助於於增強的人體免疫力，提高他的防病抗病能力，增強他的體質。所以香甜的竹筍不僅有助於減肥，還有助於降低血壓、血糖，而膽固醇是保健食品罕見的三高病人。如果你想減肥，不妨多吃點。當然，如果你以後不吃，最好少吃。
下面這個就是甜筍了，買的時候商家直接將外殼幫忙剝除了
然後直接切成薄片，香蔥切成顆粒
因為甜筍有草酸，所以還是要放入冷水鍋中煮開，洗淨備用
鍋內少油爆香蔥白將焯燙過的甜筍放入翻炒片刻，
加入生抽、鹽糖雞精和少許的水，收汁入味最後撒香蔥即可
甜筍的味道非常的好，多吃還有幫助消化開胃的功效，這個季節不吃會後悔的，吃一段大肚腩不見了，腰也細了，人越來越精神了