我們每天都要吃大量的蔬菜，但是我們對很多蔬菜可能並不是很瞭解，比如你知道哪些蔬菜的藥用價值高嗎？養生保健營養蔬菜有哪些？哪些蔬菜最有營養？今日小編詳細講解六種有藥用價值的蔬菜，有用的話就轉發給身邊的人吧！
有藥用價值的蔬菜
1、芹菜
芹萊最顯著的功效就是降血壓，中醫認為芹菜性平，味甘。用芹菜降血壓的具體吃法是鮮芹菜適量，紅棗10枚，水煎加白糖調服。
2、髮菜
味甘，性寒，有清熱消瘦、利小便等功效。可用治內熱諸症以及瘦瘤、小便不利等症。
3、紫菜
味甘成，性寒，有化痰軟堅、清熱利尿的功效。可用治瘦瘤、水腫、小便不利等症。
4、大蒜
大蒜內用可以防毒消菌，可以消除積食，外用可以驅散浮腫，治療皮膚疾病，但是大蒜味道辛辣，吃多了會傷害眼睛。
5、扁豆（扁豆衣、扁豆花）味甘，性微溫。扁豆有健脾化溼的作用，適宜於暑溼內傷脾胃，以致中氣不和，引起上吐下瀉、小腿肌肉攣急（轉筋）等症。並治婦女脾虛有溼的白帶病。生研絞汁服又有清熱解毒的作用，且可解酒毒。“扁豆衣”，即扁豆的乾燥種皮，功用與扁豆相同，但藥力稍弱，臨床常用於脾虛有溼，或暑溼引起的吐瀉。“扁豆花”，即白扁豆的花，有清暑化溼的作用，可治洩瀉、痢疾。
6、白菜
白菜有利尿的功效，它清熱解渴，潤腸通便，白萊汁還可以治療口腔潰瘍和咳就等症狀，冬天多吃白菜有利於身體健康。
最營養的蔬萊排名
1、大白菜
一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的熱量，卻含有大量營養物質。大白菜中含有蘿蔔硫素，可以增加體內酵素的含量。酵素可以阻止破壞細胞的自由基的產生並且可以防止癌症研究發現，和其他任何植物化學物相比，蘿蔔硫素促進酵素產生的能力是最高的。
2、甜菜
這種紅色的蔬菜含有大量葉酸和甜萊鹼。這兩種化學物質共同作用可以降低高半胱氨酸的水平，這是一種炎性混合物，可以損害動脈，增加心臟病患病機率。而且甜菜中的自然色素--β
花青苷經實驗證明可以防止癌症。
3、萵筍
半杯熟萵筍中含有大量葉黃素和玉米黃質，每杯含有10毫克。這些叫做類胡蘿蔔素的化學物可以防止視網膜老化，因為這些物質可以吸收損害眼睛的光線。
4、馬齒莧
馬齒中的歐米茄3含量最高，而且研究發現，馬齒範中的褪黑激素是其他任何水果（水果食品）和蔬菜的10倍。
養生保健營養蔬菜
護膚：西藍花
它不僅營養豐富、口感絕佳，還是著名的“抗癌戰士”，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方面效果尤佳。它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。
護腦：菠菜
因擁有胡蘿蔔素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”，可以阻止腦血管的病變而保護大腦。哪些屬於“還原食物”呢？專家研究認為，菠榮首當其中。其次為韭菜、蔥、碗豆角、西紅柿、胡蘿蔔、小青菜、大豆、蒜葉等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物，以及糙米飯、豬肝湯等都值得你補腦時選用。
護腎：黑豆
自古黑豆就被譽為“腎之谷”，而黑豆從外表上來看，你會發現其形狀與人體腎臟相似。它們不僅味甘性平，中醫認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者。
護肺：番茄
英國的最新研究發現，每星期吃番茄3次以上可以預防呼吸系統疾病，保護雙肺免受細菌的感染。但番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。
護昌：甘藍
甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，被譽為天然“胃菜”。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，醫生都會建議多吃甘藍。你也可以每天將甘藍與蜂蜜混合食用，此法有促進漬瘍癒合的作用
護甲：雞蛋
健康的指甲是粉紅色的，因為有充足的血液供應。若指甲變化異常，往往是營養缺乏或其他潛在症狀造成的。而高蛋白飲食是維持健康指甲所必需的，雞蛋則是獲得蛋白質的良好來源。總結：透過本文我們知道有藥用價值的蔬菜還真不少，其中很多都是我們平常經常吃的蔬菜，比如芹菜，紫菜，大蒜，白菜，扁豆等。而且還有一些蔬菜很有針對性，比如黑豆護腎，番茄護肺，甘藍護胃，菠菜護腦等，瞭解蔬菜的營養價值才能更好的運用蔬菜為我們服務哦。