有“糖尿病”的看過來，經常食用萵筍能改善血糖！現在明白還不晚
萵筍是春、秋、冬季常見蔬菜之一，又名萵苣、青筍、萵苣筍、生筍等，莖、葉均可食用，營養豐富，口感脆爽，不但是一種營養蔬菜，而且又具有一定藥用價值。此外，萵筍含有多種營養成分，包括維生素A、維生素B1，B2，維生素E、蛋白質、煙酸、胡蘿蔔素、脂肪、膳食纖維以及微量元素鈣、鎂、磷、鈉、鉀等。
功效：萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。萵苣中含有一定量的微量元素鋅和鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常吃新鮮萵苣，有防治缺鐵性貧血的作用。除此之外，糖尿病人經常吃些萵苣，可以改善糖的代謝功能。因為萵苣中含有較多的煙酸，煙酸是胰島素的啟用劑，所以有助於降低血糖。
適用人群：一般人群均適用。
溫馨提示：寒性體質者不適合多吃萵筍；有痛風、泌尿道結石、眼病患者不能食用萵筍；一般群眾也不適合過量或是經常吃萵筍，這樣會發生頭昏、嗜睡的中毒反應，甚至有可能導致夜盲症或誘發其他眼疾。
你們喜歡吃嗎？
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