進入冬季，天氣寒冷、乾燥，加之冬季少雨，粉塵等更容易漂浮在空氣中，冬季空氣流動性少，霧霾也是十分的頻繁出現。此時，我們的肺負擔加重。身體氧氣的供給也不順暢，這時，就要求我們從飲食的角度，幫助肺部，以達到滋養潤肺。黑木耳是中醫一直很重視的食療食材，冬季顯得十分的有必要多多進食。
1、胃腸道清潔的好處
木耳中所含的特殊膠質，可以把殘留在人體內消化系統內的灰塵、雜質吸附並排出體外，這是木耳的特殊作用。在冬季，每天堅持吃20克黑木耳，你的肺部、消化系統及腸道，會像清潔工一樣，給你清理乾淨。
2、養血駐顏的好處
冬季空氣汙濁，我們平時除了注意保護呼吸系統儘可能少的受到侵害外，暴露在外面的皮膚是沒法完全被呵護的。此時就需要我們的新陳代謝能加快執行，血液迴圈加快了，自然會消耗掉一部分廢物、毒素。黑木耳含有豐富的鐵，在補鐵補血的同時，帶出一部分毒素，養血駐顏、面色紅潤，不至像霧霾一樣灰暗。
3、化解膽腎結石的好處
冬季寒冷，我們攝入體內的水分也會相比夏季少許多，除非你注重養生，每天喝水定量，但是，現在生活壓力大的人，最容易忽略的就是健康了，喝水也是口渴才會想起來。喝水減少，體內透過膽腎歲排出的尿量就相應減少，患膽腎結石的機率大大增加。而黑木耳中的微量元素，對膽結石、腎結石等內源性的異物，有很好的化解功能，這是黑木耳的一大好處。
4、抗腫瘤的好處
黑木耳要能堅持經常食用，你的身體素質會慢慢增加，改善以上不良症狀的同時，也在做著全身的調節。它裡面含有一種抗腫瘤的活性成分，可以增加機體免疫力，起到抗癌的作用。在醫生的遺囑中，也常常會有在飲食方面的建議，多吃清淡，黑木耳、紅薯多多食用等，這些都是有道理的。
5、具有凝血作用
凝血功能不好的人，往往會有點傷口，就會流血不止或者凝血功能差，要好久才能止血等，這種症狀往往會讓人心理上很驚恐，無所適從。痔瘡、眼底出血、便血等，都屬於此類。除了積極診治外，在飲食上也要積極調理配合。黑木耳就是很好的養生食材。其還有非常豐富的維生素K，能調節和維持體內凝血因子的正常水平，防止出血。對於有這方面缺乏的病人，可以每天食用，堅持一段時間就會起到很好的平衡作用。
綜合上述，黑木耳的確是我們每日不可多得的養生食材，堅持食用，效果是顯而易見的。然而，凡事都有正反、陰陽，黑木耳也不列外。除了上述這些好處外，還有兩類人群食不宜食用的，至少是其症狀減輕或消失後再行食用。
在食用黑木耳的時候，有1點不能忽視，那就是大便稀溏、不實者不宜食用。
黑木耳性涼，具有滋潤腸道、滑腸的功效，一些體寒且大便稀溏的人，不宜食用，會加重症狀。一定要在其此類症狀消失後，再行食用，此時的功效一樣的對人體有利而無一害。食物除了飽腹還有根據其特性，為我們身體所受，這樣的飲食觀念才是可取的，不能一概而論的拒絕，也不能一概而論的接納。
在冬季，除了經常食用黑木耳外，我們的身體調理方面，運動也是必不可少的。冬季可以採用快走或者慢跑的方式。由於冬季日出較晚，可以採用晚飯後鍛鍊。年輕人較流行的健身，也是很好的堅強身體素質的運動，可以一週2次即可。不熬夜，飲食規律也是必要的生活習慣。
在霧霾嚴重的寒冬，可以外出時佩戴防霧霾的口罩，以加強空氣對人體的危害，此種物質是長期的損害，要加強自我護理。