燕麥，是近幾年頗受歡迎的食物。傳言幾乎所有人都可以吃，具有穩定血脂、血壓、血糖、增強飽腹感、預防心腦血管疾病、幫助減肥等作用。
燕麥真的這麼神奇嗎？
不得不說，燕麥確實是一種很好的食物，在多項關於燕麥的研究中，其中有益的效果，只要人們經常適量吃，確實對降低血液中的壞膽固醇，升高好膽固醇有益，還能穩定血糖，是三高等慢性疾病人群很好的膳食。
究其原因，主要是依靠於燕麥中豐富的β-葡聚糖，即使是在幫助人們減肥上，也能夠延緩食物在體內消化的速度，增強腸胃飽腹感，有助於減肥。
可也有不少人發現，據說燕麥的熱量並不低，這又是為什麼呢？
具體地查看了中國營養食物成分表中的資料，得知每百克燕麥可食用部分的熱量高達338千卡，是米飯的3倍，比饅頭的熱量還高，而碳水化合物含量還能夠達到77g。
不過，好在的是燕麥脂肪含量較低，和新鮮蔬菜差不多，每百克燕麥中只有0.2g的脂肪。這也是為什麼在新版《中國居民膳食指南》中提到了，每日成年人吃50~100g的全穀物了，並不建議大家多吃。
此外，大家還需要注意燕麥，有物質生活提高後，加上人們又注重食物的口感，在選擇上有很大的誤區。所以，為了大家選擇健康營養的燕麥，需要躲避這幾種“假燕麥”：
1、速煮燕麥片：
速煮燕麥片深受大家的喜愛，它最好的地方主要就是因為吃起來方便，由於在後期加工中，有了提前做熟的步驟，後續人們購買後，通常幾分鐘的時間就能夠吃完。
但也正是因為加工比較細緻，越是不黏稠的燕麥β-葡聚糖成分越少，養生效果也就越差。
2、甜味燕麥：
和無滋味的燕麥相比，太多人喜歡吃帶有味道的燕麥了，對於誇大養生功效而味道又好的燕麥，大家要想識破這個騙局，辦法很簡單，直接看後面配料的成分即可，看看有沒有香精、白砂糖、奶精等成分，有就最好不夠買。
3、花式燕麥片：
花式燕麥片在市面上也非常受歡迎，而這樣的燕麥或許能直接吃，或許是浸泡幾分鐘的時間，往往都不是最佳選擇，營養價值很低熱量還高。
4、燕麥的零食：
有關添加了燕麥的零食，包括餅乾、糖果、麵包等等，營養密度低不說，還是高熱量的存在，減肥人群經常吃既不能減肥還極有可能增肥，不是好選擇。