立秋後，不妨多食此菜！防癌抗癌，降血壓，腸胃乾淨了，早食早好
遲菜，味甘，性平,具有補中益氣、疏通腸胃、宣肺豁痰的功效。維生素 C 含量豐富，還提供較多胡蘿蔔素、葉酸、鉀、維生素 B2、鎂、膳食纖維等。常吃遲菜能夠刺激腸胃蠕動，起到潤腸、助消化的作用， 對護膚和養顏也有一定的作用。
預防貧血：遲菜中含有的鈣，鐵，維生素A等各種營養成分，有助於增強人體免疫力，幫助預防缺鐵性貧血。
降血脂：遲菜中含有的膳食纖維，可與膽酸鹽、食物中膽固醇和甘油三酯相結合，然後透過排便的方法排出體內，能減少脂類吸收。
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