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立秋這肉要多吃,價格比豬肉低,比雞湯還滋補,吃完還想吃!
每年到了這個時候,我們身體就會發出一些“訊號”,比如說臉上的皮膚很乾燥,一直處於緊繃的狀態;身體的抵抗力也會變得差一點,尤其是一見到“涼氣”就會很容易感冒;我記得我有一次在電視上看到有一個專家說:“立秋以後不能吃西瓜,這個時候的西瓜叫做秋瓜,西瓜本是寒涼的水果,秋天食用了,冬天可能會經常生病,咳嗽等”。所以說秋天要忌口的東西還是比較多的;我覺得秋天是最需要滋補的時候,這個時候把身體養好了,冬天的抵抗力就會增強!所以這個時候我們就要吃很多的“營養品”來滋補一下身體,給身體提供能量;
說到滋養身體,肯定就是從吃的方面下手了,這個是最簡單的,也是最直接有效的方法;在營養方面,大家應該都會選擇買大魚大肉,或者是一些營養比較盛的蔬菜,其實我覺得立秋這肉要多吃,價格比豬肉低,比雞湯還滋補,吃完還想吃!這個肉就是鴨肉,鴨肉的滋補效果很好,吃了還不會上火,但是有很多人在買肉的的時候就會忽視了它,其實它才是“在別人看不到的地方暗自發光”,買一隻鴨的價格不貴,比豬肉便宜很多,營養比雞湯還要豐盛,我們有什麼理由不選它呢?鴨肉的口感也是非常棒的,不只是能做滋補的老鴨湯,還能做出其它的菜式,營養同樣也“線上”,今天我來給大家分享鴨的另一種做法:啤酒鴨,鮮香美味,感興趣的朋友快學起來吧!
啤酒鴨做法:
我們需要準備的食材:鴨肉,啤酒,蔥,姜,花椒,青椒,紅椒
1.先把蔥姜和青,紅椒清洗乾淨,姜切成薑片,蔥切成蔥段,青椒和紅椒切成塊備用;然後把鴨肉清洗乾淨,多清洗幾遍,清洗乾淨了以後,剁成小塊的,全部倒入鍋中,在鍋中加入適量的清水,再加入幾片薑片還有花椒,開大火煮5分鐘左右,等水煮沸了之後再撈起來,撈起來了,放在清水下面清洗乾淨;
2.在鍋裡面加入適量的油,等油燒熱了以後,再把薑片,蔥段和鴨肉倒進鍋裡,轉為小火慢慢的炒,等炒到鴨肉表皮出油了為止,這個時候我們就可以往鍋中倒入適量的生抽和老抽,提味上色,然後翻炒均勻;
3.翻炒均勻了以後,我們把鴨肉撈起來,裝在砂鍋裡面,再往砂鍋裡面加入幾塊冰糖,然後再往砂鍋中倒進兩罐啤酒,把砂鍋的鍋蓋蓋上,開大火把湯水燒開,燒開了之後再次轉為小火慢燉30分鐘左右,等到時間到了,肉燉爛了之後,再往裡面加入適量的鹽,把青椒和紅椒也加進鍋裡面,攪拌均勻,燜煮一分鐘左右就可以出鍋食用了。
溫馨提示:
1.鴨肉裡面含油量比較多,所以我們要先炒一會兒,把裡面的油脂都炒出來,這樣做出來的鴨肉才不膩。
2.啤酒有很好的去腥效果,所以做出來的鴨子不會有腥味。
做好的啤酒鴨味道特別香濃,也很下飯,快點學起來吧,家人一定都會愛不釋手!